Vegetarisch Recept

Zoete Ananas en Paprika Taco’s

Zoete Ananas en Paprika Taco’s Een tijdje terug kreeg ik het kookboek Chef het zelf Taco’s toegestuurd om een recensie over te schrijven. Uit het boek maakte ik Gekruide Zoete Aardappels en Bonenpuree Taco’s wat ontzettend lekker vegetarische recept is. Mijn zoon zag echter ook een ander recept voor taco’s met...

wendy panse-moedt

juni 20, 2024

Freekeh Amandel Pesto

Freekeh Amandel Pesto Ik vind het heerlijk om af en toe de tijd te nemen in de supermarkt en te kijken of ik nieuwe producten kan ontdekken. Sinds we kinderen hebben, doe ik dit echter veel minder vaak, want boodschappen doen met kinderen is altijd anders. Vroeger, toen we nog...

wendy panse-moedt

juni 15, 2024

Lunch

Tabouleh en Paratha Lunch Een tijdje geleden deelde ik een foto van deze heerlijke tabouleh en paratha lunch in mijn Instagram stories. Daarbij stelde ik de vraag: moet ik het recept delen? Daar werd overduidelijk “ja” op geantwoord, maar ik ben er gewoon niet aan toe gekomen om dit ook...

wendy panse-moedt

juni 9, 2024

Courgette Pesto Tagliatelle

Courgette Pesto Tagliatelle De zomer is de tijd waarin wij het meeste pesto eten. Voor mij voelt het altijd als de pastasaus die perfect bij de zomer past, hoewel het uiteraard het hele jaar door kan worden gegeten. Soms maak ik zelf pesto, maar vaak genoeg kies ik voor gemak...

wendy panse-moedt

juni 8, 2024

Loaded Falafel Bowl met Tabouleh

Loaded Falafel Bowl met Tabouleh Ik besloot dat het weer tijd was om falafel te maken en in plaats van falafel met pita broodjes of een wrap te eten, wilde ik dit keer een Loaded Falafel bowl maken. Je hebt vast wel eens gehoord van Loaded Fries of Nacho’s! Een...

wendy panse-moedt

mei 30, 2024

Hummus Shoarma Bowl (Vegetarisch)

Hummus Shoarma Bowl Als je naar de recepten van de afgelopen twee weken kijkt, is één ding zeker: ik ben op dit moment helemaal into diner bowls en into recepten uit het Midden-Oosten. Het eerste kan ik de schuld geven aan het feit dat ik diner bowls ideaal vind om...

wendy panse-moedt

mei 23, 2024

Banh Mi Bowl (Vegetarisch)

Banh Mi Bowl (Vegetarisch) Een Banh Mi Bowl, dat lijkt weinig meer te maken te hebben met het traditionele Vietnamese broodje, hoor ik je denken. Klopt, maar het heeft wel de lekkere smaken ervan, zelfs als je het vegetarisch maakt. Bánh (brood) mì (tarwe) is een type brood uit de...

wendy panse-moedt

mei 16, 2024

Cajun Hummus

Cajun Hummus Gisteren deelde ik al een recept voor avocado hummus, een van mijn eerste zelfgemaakte hummus varianten. Maar daar bleef het niet bij, met mijn nieuwe blender maakte ik al snel andere smaakvarianten. Dit recept komt van mijn oude blog, waar ik voornamelijk pittige, niet per se kindvriendelijke recepten...

wendy panse-moedt

mei 12, 2024

Avocado Hummus

Avocado Hummus Op mijn vorige werk bij NewYork.nl maakte ik voor het eerst echt kennis met hummus. Ik had het al vaak genoeg gegeten en kende het wel, maar daar begon ik pas echt dit lekkere gerecht te waarderen. Bij dat bedrijf was iedereen er dol op en ging er...

wendy panse-moedt

mei 11, 2024

Hummus

Hummus (2015) Ik heb eindelijk eens een staafmixer gekocht. “Had je die nog niet dan?” Nee! Dat terwijl ik regelmatig romige soepen maak, maar daarvoor heb ik tot heden de blender gebruikt. Ik vond dat het hoog tijd was om toch maar een staafmixer aan te schaffen. Tegenwoordig kun je...

wendy panse-moedt

mei 10, 2024