Weekmenu 35: Makkelijke recepten voor het gezin!
In het grootste deel van het land zijn de scholen weer begonnen. En dat betekent maar één ding: terug naar de routine!
Met drukke dagen vol school, werk en sportclubs zijn snelle en makkelijke maaltijden een absolute must.
Zelf ben ik op dit moment volop aan het testen met dump & bake-recepten (alles in één schaal, oven aan, klaar!). Maar op de blog vind je ook al heel veel traybake-recepten – eigenlijk bijna hetzelfde idee. In weekmenu 34 deel ik weer vijf simpele en lekkere gezinsrecepten, van maandag tot en met vrijdag. Want in het weekend? Dan doen we lekker makkelijk met pizza, broodjes en patat.
Laat je inspireren door het weekmenu en maak het jezelf deze week nét even makkelijker met de bekende vraag: Wat eten we vandaag?
Weekmenu 35
Maandag – Griekse Aardappel Traybake
Recept: Griekse Aardappel Traybake
Zoals gezegd: traybakes zijn ideaal voor drukke doordeweekse dagen. Alles op een bakplaat, oven aan, klaar! Deze Griekse variant combineer ik graag met (vegetarische) gyros om het helemaal af te maken. Ook ideaal om van tevoren te bereiden (mealpreppen!).
Dinsdag – Kokosrijst met mango salade en Kip
Recept: Kokosrijst met mangosalade en kip
Een tropisch tintje op je bord! De combinatie van romige kokosrijst, frisse mangosalade en een stukje kip of vis (of vegetarisch alternatief) is écht top. Het klinkt als veel werk, maar is echt in 30 minuten klaar.
Woensdag – Mexicaanse gegrilde mais pastasalade
Recept: Mexicaanse gegrilde mais pastasalade
Heerlijk zo’n recept dat je van tevoren kunt maken en later alleen nog op tafel hoeft te zetten. Een echt mealprep-gerecht, en ik ben er dol op. Serveer er eventueel wat tortilla reepjes of nacho’s bij.
Donderdag – Loaded Falafel Bowl
Recept: Loaded falafel bowl
Als je het mij vraagt, zijn bowls ideaal om doordeweeks voor je gezin te maken. Het lijken misschien veel losse onderdelen, maar meestal is het vooral wat snijwerk. Iedereen kan daarna zijn eigen bowl samenstellen, wat er vaak toe leidt dat kinderen meer proberen dan je verwacht.
Vrijdag – Broccoli Paprika Taart
Recept: Broccoli paprika taart
Vrijdag (of één dag in het weekend) pakken we vaak net even iets meer uit met een gerecht. Daarom deze week in het menu: broccoli-paprika taart. Het recept is helemaal niet ingewikkeld, maar wel perfect om het weekend mee in te luiden. Serveer er wat stokbrood en smeersels bij, en genieten maar!
Heb je suggesties voor het volgende weekmenu? Laat het vooral weten in de reacties of via Instagram!
© Wendy Panse-Moedt – Kidshoekje.nl
