Kidshoekje Weekmenu 34
Morgen is het Halloween en dat betekent dat november alweer voor de deur staat. Het feestdagenseizoen gaat van start, dus maak je maar klaar voor pepernoten, chocoladeletters en vooral veel drukke weken en avonden. Juist in deze periode vind ik het fijn om makkelijke en snelle maaltijden op tafel te kunnen zetten. En natuurlijk ook een beetje gezond, want met Sint Maarten en Sinterklaas in het vooruitzicht kunnen we die extraatjes maar beter een beetje in balans houden.
Daarom heb ik ook deze week in weekmenu 34 een gevarieerd menu voor jullie samengesteld. Van een lekkere herfstige hutspot en een romige soep tot een makkelijke plaatmaaltijd, curry en quesadilla’s. Verschillende smaken, voldoende groenten en gerechten die ook goed aan te passen zijn aan moeilijke eters. Zo hoef je doordeweeks niet iedere avond opnieuw te bedenken wat er op tafel komt.
Weekmenu 34
Maandag: Pompoen Hutspot met Chorizo
Als ik je zeg dat ik sinds wij vooral vega eten thuis, kan dromen over dit gerecht. Vanwege de heerlijke zoutige opgebakken chorizo en zoete hutspot. Zo lekker en ook mijn kinderen vinden dit echt heerlijk. Toch de chorizo vervangen voor iets plantaardigs? Probeer een opgebakken champignons of shiitake met lekker veel boter en zout.
Recept: Pompoen Hutspot met Chorizo
Dinsdag: Broccoli Kaassoep
Een kom warme soep is altijd fijn op een drukke doordeweekse dag. Deze Broccoli Kaassoep is romig, makkelijk te maken en een handige manier om extra groenten binnen te krijgen. Voor kinderen die broccoli lastig vinden, kun je de soep helemaal glad pureren. Serveer er eventueel wat brood bij om er een complete maaltijd van te maken.
Recept: Broccoli Kaassoep
Woensdag: Tilapia met Zoete Aardappel en Broccoli Plaat
Een plaatmaaltijd is ideaal wanneer je weinig zin hebt om lang in de keuken te staan. Alles gaat samen de oven in en ondertussen kun je mooi de tafel dekken of iets anders doen. Houdt je kind niet van broccoli? Serveer deze eventueel apart of vervang hem door een andere groente die wel graag gegeten wordt. De tilapia kun je natuurlijk ook vervangen door een andere witvis.
Recept: Tilapia met Zoete Aardappel en Broccoli Plaat
Donderdag: Linzen Kikkererwten Curry
Deze Linzen Kikkererwten Curry is een lekkere vegetarische maaltijd boordevol groenten en peulvruchten. De curry kun je zo mild of kruidig maken als je zelf wilt. Serveer met rijst en zet de toppings zoals yoghurt, chutney of verse mango stukjes los op tafel, zodat iedereen zijn eigen bord kan samenstellen. En vergeet natuurlijk ook niet lekker naan om mee te dippen.
Recept: Linzen Kikkererwten Curry
Vrijdag: Vegetarische Quesadilla’s uit de oven
We sluiten de week af met deze makkelijke Vegetarische Quesadilla’s uit de oven. Een heerlijke makkelijke maaltijd wat voor mij ook echt een comfort food gerecht is. Perfect om het weekend mee in te luiden.
Recept: Vegetarische Quesadilla’s uit de oven
