Directions
Nu hoor ik je denken, waarom een Engelse naam voor dit recept? Waarom i.p.v. Christmas Cookie Pie niet gewoon een Kerstmis Koekjes Taart? Heb ik overwogen, maar ik vind het in het Engels gewoon veel leuker klinken. Vandaar de keuze!
*deze post bevat affiliate links
Christmas Cookie Pie
Nu dat is uitgelegd, op naar het recept! Ik ben dit jaar heel weg aan het experimenteren geweest met suikerkoekjes deeg. Je kunt namelijk zoveel dan alleen de klassieke kerstkoekjes ermee maken. Plus ik ben dol op deze koekjes. Eerder deelde ik al het recept voor Kerstboom M&M Koekjes en Kerstcadeau Koekjes. Maar nu maakte ik van het koekjesdeeg een taartje! Behalve dat ze super cute zijn, kun je het ook perfect tijdens het kerstdiner serveren bij het dessert!
Een soort gelijke bakvorm als hieronder gebruikte ik voor dit recept:
Meer kerstkoekjes…
Op zoek naar nog meer kerstkoekjes recepten? Naast de vele recepten op Kidshoekje.nl, staan er in het Gratis Feestdagen Koekjes Ebook van Kidshoekje ook een aantal exclusieve koekjesrecepten. Waaronder drie hele leuke OREO no-bake koekjes!
Steps
|
1
Done
|
Mix de boter zacht in een grote kom met een mixer. | Voeg de suiker toe en mix deze er doorheen. | Voeg de bloem en de melk toe en mix alles tot een glad en samenhangend deeg. | |
|
2
Done
|
Kneed het deeg nog kort met bebloemde handen en rol het vervolgens als een worst in de vershoudfolie. | Leg het deeg minimaal 30 minuten in de koelkast. |
|
3
Done
|
Verwarm de oven op 180 graden. | Vet een mini-cupcake pan in met bakspray. |
|
4
Done
|
Rol balletjes van 15-20 gram van het koekjesdeeg. | Doe de balletjes in de muffin bakvorm. Een bal , per vorm. | |
|
5
Done
|
Zet de bakplaat in de oven voor 15-20 minuten. De koekjes zijn klaar als ze goudbruin zijn. | |
|
6
Done
|
Haal de muffin bakvorm uit de oven. | Met de achterkant van een lepel, vork of mes. Deuk in het midden van ieder vormpje een holletje. | Haal de muffin koekjes direct uit de vorm en laat compleet afkoelen. |
|
7
Done
|
Klaar om te serveren? Spuit wat opgeklopte slagroom in ieder koekje. Maak af met wat sprinkles. |
