Directions
Pineapple Upside Down Cake recept met ananas en pecannoten
Vandaag start officieel mijn 40+ glow up, althans dat houd ik mezelf graag voor. Het is mijn verjaardag en ik word vandaag 40 jaar. En op mijn verjaardag hoort natuurlijk taart. Daarom deel ik vandaag op Kidshoekje een van mijn favoriete taartrecepten, waarvan ik eigenlijk niet kan geloven dat hij nog niet eerder op de blog stond: Pineapple Upside Down Cake.
Deze taart moet je echt proberen als je dol bent op ananas en pecannoten. Hij is heerlijk zoet, licht karamelachtig en heeft een fijne nootachtige smaak. En laten we eerlijk zijn, hij ziet er ook nog eens prachtig uit. Zo’n taart waarvan je denkt dat hij vast ingewikkeld is om te maken, maar niets is minder waar. Dit recept is juist verrassend makkelijk en daardoor perfect om te maken voor een verjaardag, feestje of gewoon omdat je zin hebt in iets lekkers.
Voor mij voelt het extra leuk om deze taart vandaag met jullie te delen. Zie het als mijn traktatie aan jou. En terwijl deze Pineapple Upside Down Cake in de oven staat, ga ik ondertussen eens kijken wat voor taart ik vandaag nog meer ga eten.
Veelgestelde Vragen (FAQ)
Kan ik verse ananas gebruiken in plaats van ananas uit blik?
Ja, dat kan, maar zelf heb ik dit nog nooit geprobeerd. Tevens weet je niet hoe zoet de verse ananas vooraf is, dus daarom gebruik ik graag uit blik. Zeker voor een taart als deze.
Kan ik de pecannoten vervangen?
Natuurlijk kun je een andere noot gebruiken, al vind ik de pecan het beste werken en zou ik deze niet zelf graag vervangen.
Hoe bewaar ik deze cake het beste?
Bewaar de cake afgedekt op kamertemperatuur tot twee dagen of in de koelkast tot vier dagen.
Kan ik de cake van tevoren maken?
Ja, deze cake is zelfs extra lekker als hij een paar uur heeft kunnen staan.
Steps
|
1
Done
|
Verwarm de oven voor op 170 graden. | Neem een ronde cakeblik (Ø 24 cm) en vet deze in met boter. |
|
2
Done
|
Bedek een bord met keuken papier en leg hier de ananasringen uit blik op. Draai de ananasringen na 5 minuten om en leg indien nodig nieuw keuken papier er onder. Dit is om het vocht uit de ananas te halen. |
|
3
Done
|
In een grote kom (geschikt voor mixer) meng de helft van de boter (85 gr) met de witte suiker tot een luchtige kruimige substantie. In een tweede kom meng de bloem, bakpoeder en zout samen. In een derde kom kluts 4 eieren, 2x ei-geel en het vanille extract samen. |
|
4
Done
|
Voeg de bloem en het ei-mengsel om en om toe aan de boter terwijl je het erdoor heen mixt. Tot het een goed cake beslag vormt. |
|
5
Done
|
Smelt de andere helft van de boter in een sauspannetje. | Verkruimel de pecannoten. |
|
6
Done
|
Neem de cakevorm en doe de volgende stappen: - Giet de gesmolte boter op de bodem. Zet de cake in de oven voor 45-55 minuten. Controleer of de cake klaar is door een saté prikker in het midden van de cake te prikken en als deze er schoon uitkomt is hij klaar. |
|
7
Done
|
Haal de cake uit de oven en laat hem 30 minuten in de vorm afkoelen. Ga met een scherp mes langs de randen van de cake, leg een bord op de cakevorm en draai de cake om op het bord. Laat de cake volledig afkoelen op het bord. |
