Snelle Ravioli Lasagne

Snelle Ravioli Lasagne

Soms moet je creatief zijn. In de zomer met warme dagen weet ik  gewoon niet wat ik wil eten. Ja het liefst eet ik net als de kids de hele dag door ijsjes. Of gewoon een lekker borrelplankje met een wijntje erbij. Niet heel realistisch want ik wil gewoon dat vooral de kids een goede maaltijd naar binnen krijgen. Toch zijn we wel wat flexibeler. Ook al bedenk ik in het weekend vaak het weekmenu voor de hele week en doe de boodschappen. Het wil wel eens anders uitpakken en zo hou ik dan ingrediënten over waar ik wat mee moet bedenken. Zo kwam het gerecht van snelle ravioli lasagne tot stand. Een makkelijk en lekker pasta gerecht wat net even iets extra’s heeft door het te serveren als lasagne. Ingewikkeld is het helemaal niet, lekker is het zeker. Waar ik weer eens dacht gekookt te hebben voor een heel elftal. Wou Logan gewoon twee porties. Was Parker alle ravioli er uit aan het pikken en at mijn man zo de rest op. Geslaagd kan ik zo zeggen. En dat voor een doordeweekse snelle maaltijd.

De snelle ravioli lasagne maakt ik met vegetarische gehakt, om eens uit te proberen. Je kunt uiteraard ook gewoon gewone gehakt gebruiken. Zorg er wel voor dat je deze goed rult en gaar maakt voor je hem in de ovenschaal doet. Waarbij vegetarisch gehakt je deze alleen even hoeft op te warmen in de pan.

NOTE
Het onderstaande recept is voor ongeveer 3-4 personen. Afhankelijk voor wat voor grote eters je hebt. Wij aten het met 2 volwassenen en 2 kinderen, waarbij we nog een beetje over hadden. Je kunt het recept eventueel verdubbelen en dan in een grotere schaal doen of meer lagen.

Maak je een van de recepten van Kidshoekje.nl en deel jij deze op social media? Vergeet dan niet @kidshoekje en #kidshoekje te vermelden.