Koekjes

Cookie met Speculaas en Chocolade (recept uit Cookies & Cumbs)

Cookie met Speculaas en Chocolade De voorspelling voor 2025 was dat het hét jaar van de koekjes zou worden. Ik begon superenthousiast, want ik ben dol op koekjes bakken én koekjes eten. Maar het jaar vloog voorbij en uiteindelijk heb ik verrassend weinig koekjes gebakken. Nu het feestdagenseizoen is aangebroken,...

wendy panse-moedt

november 25, 2025

Koekjes

Pretzel Toffee Chocolade Koekjes In 2025 wil ik elke maand afsluiten met een koekjesrecept. Vorige maand was het unieke Gochujang-koekje aan de beurt, en deze maand deel ik een combinatie die al jaren op mijn lijstje staat: de Pretzel Toffee Chocolade Koekjes. De combinatie van zoutig en chocolade is een...

wendy panse-moedt

februari 27, 2025

Koekjes

NYTimes Gochujang Koekjes Als je Kidshoekje al een tijdje volgt, weet je dat ik dol ben op koekjes. Voor 2025 voorspel ik dat koekjes ineens weer razend populair gaan worden. Op het TikTok-account van Veggilaine (een van mijn favoriete Nederlandse foodbloggers) vertelde ze over haar doel voor 2025: alle koekjes...

wendy panse-moedt

januari 30, 2025

Koekjes

Citroenkoekjes met Witte Chocolade Al ruim twee jaar ben ik bezig met het overzetten van alle recepten van mijn oude blog, Recepthoekje.nl, naar Kidshoekje.nl. Zo hoef ik nog maar één blog te beheren. Inmiddels heb ik al meer dan 240 recepten overgezet, maar er staan er nog zeker 100 op...

wendy panse-moedt

januari 8, 2025

Christmas Cookie Countdown 2024

Het is 24 december, kerstavond, en vandaag zet ik alle koekjesrecepten van de Christmas Cookie Countdown 2024 nog even op een rij. Het is kerstvakantie, dus je hebt nog genoeg tijd om samen met je kinderen lekker koekjes te bakken. Of sla de recepten op via Pinterest, zodat je alvast...

wendy panse-moedt

december 24, 2024

Zachte Rudolf Gingerbread Koekjes

Zachte Rudolf Gingerbread Koekjes Elk jaar deel ik mijn klassieke Gingerbread Cookies-recept, maar het was alweer veel te lang geleden dat ik ze echt heb gemaakt. Dit jaar besloot ik een twist te geven aan mijn traditionele recept voor de Christmas Cookie Countdown: zachte Rudolf Gingerbread Koekjes! Aanvankelijk wilde ik...

wendy panse-moedt

december 17, 2024

Kerst Bloesem Koekjes

Kerst Bloesem Koekjes Een koekje dat al heel lang op mijn TO-BAKE lijst stond, is het klassieke bloesemkoekje: zachte, ronde koekjes in verschillende smaken, met in het midden een heerlijke Hershey’s Kisses chocolade. Ik maakte ze nooit eerder omdat deze leuke chocolaatjes lastig te vinden zijn in Nederland. Totdat ik...

wendy panse-moedt

december 15, 2024

Koekjes

Confetti M&M Koekjes Mijn favoriete koekjes zijn chocolate chip cookies, maar mijn zoon houdt niet van chocolade. Behalve van M&M’s, die lust hij dan weer wel. Toen ik voor mezelf de Pure Chocolade Zeezout koekjes aan het maken was, besloot ik een deel van het deeg apart te houden. In...

wendy panse-moedt

september 26, 2024

Koekjes

Pure Chocolade Zeezout Koekjes Ik had zin in koekjes, en dan heb ik het eigenlijk over mijn all-time favoriete: chocolate chip cookies. Maar we hadden geen melkchocolade meer in huis, dus besloot ik mijn favoriete recept te gebruiken voor een nieuwe variant: pure chocolade zeezout koekjes. Ik ben echt een...

wendy panse-moedt

september 13, 2024

M&M Chocolade Paasei Koekjes

M&M Chocolade Paasei Koekjes Ik had zin in koekjes, en gezien het Pasen is, besloot ik mijn favoriete Chocolate Chip Cookies te maken met M&M Chocolade Paasei en witte chocolade. Ik vind mezelf niet echt een zoetekauw, maar ik vind het wel onwijs leuk om te bakken, vooral koekjes. Zoals...

wendy panse-moedt

maart 26, 2024