Kidshoekje Weekmenu 35
De winter heeft officieel zijn intrede gedaan in Nederland. Er zat vanochtend zelfs ijzel op mijn auto! Of ik daar al helemaal klaar voor ben? Nee, nog niet echt. En dan moet de feestdagengekte ook nog beginnen. Vanaf maandag is het weer tijd voor het Sinterklaasjournaal, woensdag vieren we Sint Maarten (dus eten we traditiegetrouw soep) en vrijdag is mijn zoon jarig. Feest, gezelligheid, chaos en vooral een hele drukke week!
Juist in dit soort weken vind ik het fijn om een weekmenu klaar te hebben staan. Geen ingewikkelde gerechten of uren in de keuken, maar lekkere, makkelijke maaltijden waar het hele gezin van kan eten. Natuurlijk met voldoende groenten en een beetje afwisseling, maar ook met gerechten die je eenvoudig kunt aanpassen als er een moeilijke eter aan tafel zit. Want met alle drukte die november met zich meebrengt, is het fijn als het avondeten in ieder geval geen extra uitdaging wordt.
Deze week staan er weer vijf lekkere recepten op het menu. Van een romige eenpansmaaltijd tot een verwarmende soep en zelfgemaakte vissticks uit de oven. Hopelijk helpen ze ook om de nodige winterse verkoudheden en het gesnuffel een beetje buiten de deur te houden!
Weekmenu 35: Makkelijke maaltijden voor een drukke novemberweek
Maandag: Eenpans tortellini met worst
We beginnen de week met een lekkere makkelijke eenpansmaaltijd. Deze tortellini met worst is ideaal voor een drukke maandag, want je hebt weinig afwas en zet toch een goed gevulde maaltijd op tafel. Voor moeilijke eters kun je de ingrediënten eventueel wat eenvoudiger houden of apart serveren. Wil je liever vegetarisch eten? Vervang de worst dan door vegetarische worst. Zo kan iedereen gezellig mee-eten.
Recept: Eenpans tortellini met worst
Dinsdag: Bloemkool Tikka Masala met rijst
Een lekkere Indiase maaltijd met bloemkool in een kruidige Tikka Masala-saus. Bloemkool is wat mij betreft een ideale groente om in een gerecht als dit te verwerken. Voor kinderen die niet zo dol zijn op bloemkool of saus, kun je de rijst, bloemkool en saus apart serveren. Houd de kruiden eventueel wat milder en zet extra kruiden voor de liefhebbers op tafel. Dit gerecht is bovendien helemaal vegetarisch, dus daar hoef je niets meer aan te veranderen!
Recept: Bloemkool Tikka Masala met rijst
Woensdag: Pompoensoep
Woensdag is het Sint Maarten en dat betekent bij ons traditiegetrouw soep eten voordat de kinderen met hun lampionnen langs de deuren gaan. Deze pompoensoep past perfect bij het seizoen en is lekker verwarmend op een koude herfstavond. Voor moeilijke eters is soep vaak een fijne manier om groenten aan te bieden. Je kunt de soep helemaal glad pureren, zodat er geen stukjes meer in zitten. Maak hem met groentebouillon en je hebt meteen een vegetarische maaltijd. Serveer eventueel met wat brood erbij!
Recept: Pompoensoep
Donderdag: Griekse Aardappel Traybake met Gyros
Er is niets zo makkelijk als een traybake en dit is een van mijn favoriete: Griekse Aardappel Traybake. Nu is deze helemaal vegetarisch, maar ik voeg er altijd zelf nog plataardige gyros toe.
Recept: Griekse Aardappel Traybake
Vrijdag: Panko vissticks uit de oven met frietjes
We sluiten de week af met een maaltijd waar veel kinderen blij van worden: vissticks met frietjes! Alleen maken we ze deze keer zelf met een krokant laagje van panko en bereiden we ze in de oven. Zo weet je precies wat erin zit en zijn ze heerlijk knapperig. Serveer er eventueel wat rauwkost bij en laat kinderen zelf kiezen wat ze erbij eten. Eet je liever vegetarisch? Dan kun je de vis vervangen door een vegetarisch alternatief voor vissticks en op dezelfde manier een krokant korstje maken.
Recept: Panko vissticks uit de oven
