Ingredient: ei

Meringue Frosting

Cupcake/Muffin

Meringue Frosting Een van mijn favoriete toppings voor taarten en cupcakes is zonder twijfel meringue frosting. Met slechts twee eenvoudige ingrediënten – suiker en eiwitten – maak je in een handomdraai een heerlijk luchtige meringue. Door de suiker eerst au bain-marie te smelten, krijg je een zijdezachte en stevige frosting...

wendy panse-moedt

april 3, 2025

Taart/Cake

Red Velvet Taart Afgelopen maandag was ik jarig en besloot ik een van mijn favoriete taarten te maken: een Red Velvet Taart. Zou mijn recept nog kloppen, en zou ik het nog steeds lekker vinden? Een paar jaar geleden was de smaak Red Velvet echt een hype. Als liefhebber ben...

wendy panse-moedt

januari 16, 2025

Zachte Rudolf Gingerbread Koekjes

Zachte Rudolf Gingerbread Koekjes Elk jaar deel ik mijn klassieke Gingerbread Cookies-recept, maar het was alweer veel te lang geleden dat ik ze echt heb gemaakt. Dit jaar besloot ik een twist te geven aan mijn traditionele recept voor de Christmas Cookie Countdown: zachte Rudolf Gingerbread Koekjes! Aanvankelijk wilde ik...

wendy panse-moedt

december 17, 2024

Kerst Bloesem Koekjes

Kerst Bloesem Koekjes Een koekje dat al heel lang op mijn TO-BAKE lijst stond, is het klassieke bloesemkoekje: zachte, ronde koekjes in verschillende smaken, met in het midden een heerlijke Hershey’s Kisses chocolade. Ik maakte ze nooit eerder omdat deze leuke chocolaatjes lastig te vinden zijn in Nederland. Totdat ik...

wendy panse-moedt

december 15, 2024

Perfect ‘Kerst’ Pavlova Board

Cooking Time: 8 uur

Nagerecht

Perfect ‘Kerst’ Pavlova Board Ben jij al aan het nadenken over het perfecte nagerecht voor de kerstdagen? Dit Perfect ‘Kerst’ Pavlova Board uit het nieuwe kookboek Van de Plank van Elize van Steen is een absolute aanrader! 🎄✨ Momenteel ben ik nog druk bezig met mijn ‘Borrelplanken Challenge’ die Marcel...

wendy panse-moedt

december 14, 2024

Ontbijt

Wentelteefjes Mijn kinderen hebben tegenwoordig een continu rooster, wat betekent dat ze elke dag van 8:30 tot 14:15 naar school gaan en ook op school lunchen. Dat had ik niet als kind, en ik heb de leukste herinneringen aan woensdagmiddag thuis. Op woensdagmiddag kregen we namelijk een echt lekkere lunch,...

wendy panse-moedt

augustus 20, 2024

Hoofdgerecht

Noedel bowl met kippengehakt Dit gerecht begon als een catastrofe en dat terwijl ik er onwijs veel zin in had. Ik wilde een noedel bowl met kippengehakt maken en had ook alles in huis. Althans, dat dacht ik. Ik had namelijk alles in huis voor het kippengehaktgedeelte. De groente voor...

wendy panse-moedt

augustus 15, 2024

Hoofdgerecht

Teriyaki Noedels Een van mijn favoriete recepten, die ik regelmatig maak zijn mijn makkelijke sesam knoflook noedels. Als ik iets heel vaak maak, ben ik tegelijkertijd altijd op zoek naar andere varianten. Teriyakisaus is altijd een van mijn favoriete sauzen geweest als het om roerbakken gaat, dus waarom niet toevoegen...

wendy panse-moedt

augustus 13, 2024

Aubergine Burger

Aubergine Burger In 2015 maakte ik voor het eerst recepten voor andere bedrijven dan mijn blog. Ik maakte namelijk salade- en groente-geïnspireerde recepten voor de website Love My Salad. Ik kreeg hier niet voor betaald, maar ontving wel eenmalig een groente- en fruitpakket. Misschien is dat ook wel de reden...

wendy panse-moedt

juli 25, 2024

Borrelhapje

Mini Courgette Frittatas Dat kinderen niet de enige moeilijke eters zijn, bewees dit verhaal toen ik voor het eerst deze mini courgette frittatas als borrelhapje serveerde op onze housewarming een aantal jaar geleden. Toen ik de frittatas op tafel zette, keken mijn neef en broertje (24) er nogal dubieus naar....

wendy panse-moedt

juli 20, 2024