Directions
Pasta Ovenschotel met Broccoli en Sperziebonen
Wij eten hier thuis zeker één keer per week pasta. En eerlijk? In 8 van de 10 gevallen is dat gewoon spaghetti bolognese (wel de vegetarische variant). Soms maken we tortellini of onze favoriet: Boursin Pasta met penne. Maar laten we eerlijk zijn: pasta is gewoon een lifesaver met kinderen. Het is snel, makkelijk en je weet bijna zeker dat ze het eten. Toch merk ik dat ik daardoor veel te weinig varieer. Laatst was ik oude recepten van mijn vorige blog aan het overzetten en kwam ik dit recept tegen: een vegetarische pasta ovenschotel met broccoli en sperziebonen. Ik maakte het ooit voor de website Koken met Aanbiedingen — en daarna eigenlijk nooit meer. Hoog tijd om het opnieuw te proberen!
Wat bleek? Dit gerecht is echt zó makkelijk én lekker. Precies zoals de recepten op dat platform moesten zijn: snel, met maximaal 10 ingrediënten en zonder ingewikkelde stappen. Je hebt alleen broccoli en sperziebonen nodig als groente. Voor de saus gebruik je kookroom of slagroom, mozzarella, Parmezaanse kaas en dan als topping: panko met smaakmakers. Super simpel! Je hebt wel twee pannen en een ovenschaal nodig, maar je kunt het ook heel goed voorbereiden en op het laatste moment in de oven schuiven.
En de kinderen dan?
Nou, natuurlijk werd er eerst een beetje gemiept – want: “het is anders”. Maar uiteindelijk aten ze het allebei op. Mijn zoon ging zelfs voor een tweede bord én vroeg of hij wat mocht bewaren voor na school. Succesje dus! Deze komt sowieso vaker terug in onze pasta-weekplanning.
Veelgestelde Vragen (FAQ)
Kan ik deze ovenschotel van tevoren klaarmaken?
Ja! Je kunt het gerecht volledig voorbereiden en op het laatste moment alleen nog even in de oven zetten.
Is deze ovenschotel geschikt voor peuters of jonge kinderen?
Zeker! De smaken zijn mild en kindvriendelijk. Je kunt groenten eventueel iets fijner snijden.
Kan ik de kookroom vervangen door iets anders?
Ja, je kunt ook plantaardige room of slagroom gebruiken.
Welke pasta is het beste voor deze ovenschotel?
Penne, fusilli of macaroni werken het best omdat ze de saus goed vasthouden.
Kan ik de broccoli en sperziebonen vervangen?
Absoluut! Denk aan bloemkool, courgette of doperwten als alternatief.
Hoe lang moet de ovenschotel in de oven?
Ongeveer 15 minuten op 180°C, tot de kaas gesmolten is en de bovenkant goudbruin is.
©Afbeeldingen in deze blogpost zijn auteursrechtelijk beschermd en eigendom van Wendy Moedt.
Steps
|
1
Done
|
Verwarm de oven voor op 180 graden. | Vet een ovenschaal in met olie. |
|
2
Done
|
Breng een pan water aan de kook met een snufje zout. | Bereid de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. |
|
3
Done
|
Snijd de broccoli in kleine roosjes. | Doe de broccoli met de sperziebonen in een pan met water en breng dit aan de kook. Kook de groente voor 4 minuten. | |
|
4
Done
|
Snij de mozzarella in kleine stukjes en rasp de Parmezaan. |
|
5
Done
|
Meng de pasta en groenten in een pan samen met de mozzarella, 100 gram Parmezaanse kaas en room. Breng op smaak met zout en peper. Schenk het geheel in een ovenschaal. |
|
6
Done
|
In een kom meng de parneermeel, 100 gram Parmezaanse kaas, de gedroogde peterselie. | Verwarm 1 eetlepel olie in een koekenpan. | Fruit de fijn gehakte knoflook 1 minuut in de pan. | Voeg de knoflook toe aan de paneermeel mix toe en mix alles goed door elkaar. | |
|
7
Done
|
Strooi de paneermeelmix over de ovenschaal en zet de schaal in de oven voor 10 minuten . Zet de oven op grill stand en laat nog 5 minuten staan tot de korst goudbruin is en kaas goed is gesmolten. | Serveer direct |
