Directions
Snelle Ranch Pasta met Kip
Pasta is bij ons thuis echt een favoriet. Zelfs voordat we kinderen hadden, stond het al wekelijks op tafel. En dat is eigenlijk nooit veranderd. Het fijne aan pasta is dat je er eindeloos mee kunt variëren – je kunt het zo simpel of juist uitgebreid maken als je zelf wilt. Nu ben ik de laatste tijd meer aan het variëren, want de Bolognese en de TikTok Pastasaus komt een beetje mijn neus uit. Toen kwam ik deze op mijn oude blog deze: Ranch Pasta met Kip.
Hoewel wij tegenwoordig zelf geen vlees meer eten, blijft dit recept een klassieker in ons archief. De ranchsaus vind ik namelijk echt lekker en het gerecht kan ook prima zonder vlees. Vervang de kip bijvoorbeeld door plantaardige kipstukjes, champignons of heel veel groenten. Binnenkort zal ik mijn favoriete vega variant delen, maar voor nu deze met kip!
Maar wat is Ranch?
Ranch is in Amerika mega populair – vooral als saladedressing – en ik snap wel waarom. In Nederland zijn er wel een paar merken die het proberen na te maken, maar eerlijk is eerlijk: het komt vaak nét niet in de buurt van het origineel. Gelukkig kun je deze ranchsmaak helemaal zelf maken met een paar simpele kruiden. En daarmee kun je dus ook dit recept maken!
Ranch kruidenmix recept: Klik hier!
Optioneel: Vroeger deed ik er ook nog wel eens gebakken spekreepjes bij.
Veelgestelde Vragen (FAQ)
Kan ik dit recept ook vegetarisch maken?
Zeker! Vervang de kip bijvoorbeeld door vegetarische kipstukjes, champignons of geroosterde kikkererwten.
Is de ranchsaus pittig of juist mild?
De saus is mild van smaak – perfect voor kinderen! Je kunt natuurlijk altijd extra kruiden toevoegen als je van wat meer pit houdt.
Kan ik de pasta van tevoren maken?
Ja, je kunt het gerecht prima een dag van tevoren klaarmaken en opwarmen. Bewaar het goed afgedekt in de koelkast.
Welke pastasoort is het beste voor dit recept?
Penne werkt heel goed, maar je kunt ook fusilli, farfalle of zelfs spaghetti gebruiken als je dat lekkerder vindt.
Is dit gerecht geschikt om in te vriezen?
Ja, het kan! Al is de textuur van de saus na het ontdooien soms iets anders. Goed doorroeren bij het opwarmen helpt.
Waar koop ik de ingrediënten voor de ranch kruidenmix?
Gewoon in de supermarkt! Alles staat meestal in het kruidenrek, en je kunt ze ook prima combineren met verse kruiden als je wilt.
Steps
|
1
Done
|
Breng een pan met water en een snuf zout aan de kook. | Voeg de pasta toe en bereid deze volgens de aanwijzingen op de verpakking. |
|
2
Done
|
Snijd de kip in blokjes en kruid met zout en peper. | Smelt een eetlepel boter in een diepe koekenpan en bak de kip goudbruin en gaar (6-8 minuten). | |
|
3
Done
|
Was de groenten. | Snijd de paprika en courgette in blokjes. | Pel en snipper de ui. | Voeg de ui en groenten toe aan de kip en bak 8-10 minuten mee. | Voeg de afgegoten pasta toe en roer alles door. | Haal de pan van het fornuis. |
|
4
Done
|
In een kom meng de peterselie, dille, knoflookpoeder, uienpoeder, bieslook, 1/2 theelepel zout en 1/2 theelepel peper. Maal alles fijn in een vijzel of in een keukenmachine. |
|
5
Done
|
Smelt 60 gram boter in een sauspan. | Roer de bloem en een snuf zout en peper door de boter. | Schenk al roerend de melk toe en blijf roeren tot de saus dik is. | Haal de pan van het fornuis en roer de ranch kruidenmix toe. |
|
6
Done
|
Schenk de saus bij de pasta en roer alles goed door samen met de gerapste Parmezaanse kaas. | Serveer de pasta met extra geraspte kaas. |
