Weekmenu 41: Makkelijke en kindvriendelijke herfstgerechten voor het gezin
De herfst is nu echt begonnen. Sterker nog: voor een deel van het land start morgen al de herfstvakantie. Ook het weer is omgeslagen en dat merk je aan wat er op tafel komt. We verlangen weer naar warme comfortfoodgerechten die makkelijk te maken zijn en die het hele gezin ook daadwerkelijk lekker vindt. In weekmenu 41 heb ik daar natuurlijk rekening mee gehouden, met vijf gevarieerde maaltijden voor drukke doordeweekse dagen. Van een snelle Aziatische wok tot een Hollandse stamppot – want dat mag eindelijk weer. Haal er je inspiratie uit en bekijk de recepten!
Weekmenu 41
Maandag – Honing Cashew Kip
Recept: Honing Cashew kip
We starten de week met een heerlijke Aziatische kip met een zoete touch. Wokken is natuurlijk altijd een makkelijke en snelle maaltijd, en met wat basisingrediënten als sojasaus, rijstazijn en honing kun je ook makkelijk zelf een woksaus maken. Serveer dit heerlijke gerecht met noedels of rijst en je maaltijd is compleet.
Liever vegetarisch? Laat de kip weg en voeg wat extra groenten toe, zoals bloemkool of peulvruchten als kikkererwten. Ook een omelet erbij bakken is altijd een goed idee
Dinsdag – Spinazie Bacon Spaghetti
Recept: Spinazie Bacon Spaghetti
Een van onze favoriete pastagerechten is spaghetti met spinaziesaus en spekreepjes. Nu eten Marcel en ik geen vlees, dus vervangen we de spekreepjes door opgebakken shiitake. Ook een absolute aanrader!
Woensdag – Zuurkoolstamppot met Gebakken Rookworst
Recept: Zuurkoolstamppot
De woensdag is perfect voor een Hollandse klassieker: zuurkoolstamppot met gebakken rookworst. Nu ben ik meteen eerlijk, ik heb dit zelf al geen eeuwen gegeten, want bij mij thuis zijn ze er niet dol op. Ik wel ik vind dit dus echt heerlijk. Vooral met gebakke rookwordt of mijn absolute favoriet: Bloedworst!
Donderdag – Kerrie Bloemkoolsoep met Prei
Recept: Kerrie Bloemkoolsoep met Prei
Ook deze week heb ik weer een soepje toegevoegd, en wel het populairste soeprecept van afgelopen maand: kerrie bloemkoolsoep met prei. Ik snap het helemaal, want bloemkool en prei zijn nu in het seizoen, en het is absoluut soepweer. Met een broodje erbij is dit een heerlijke, gezonde en makkelijke maaltijd die je zelfs kunt mealpreppen.
Vrijdag – TexMex Hotdog
Recept: TexMex Hotdog
We sluiten de week af met iets feestelijks: TexMex hotdogs! Een leuke maaltijd om samen met de kinderen te maken. De hotdogs worden op smaak gebracht met salsa, maïs, kaas en wat jalapeño’s (voor de volwassenen). Serveer met frietjes of een salade voor een echte vrijdagavondmaaltijd. Lekker, snel en een gegarandeerd succes bij jong en oud. Oh, en serveer alles gewoon apart, zodat iedereen zijn eigen hotdog kan samenstellen.
Bekijk ook de vorige Weekmenu’s: Klik hier
