Weekmenu 42; Makkelijke recepten voor de herfstvakantie

Het is herfstvakantie! Tijd om even te ontspannen, gezellig samen met het gezin eropuit te gaan en natuurlijk lekker te eten. Week 42 is een boordevol makkelijke en kindvriendelijke recepten. Zelf neem ik ook even twee weken vakantie, dus pas begin november volgt een nieuw weekmenu. Voor nu geniet deze week van heerlijke comfortgerechten die perfect passen bij de herfst! En volg @kidshoekje op Instagram voor nog meer inspiratie.

Kidshoekje Weekmenu 42

Maandag – Pompoen-Spinazie Lasagne

Recept: Pompoen-Spinazie Lasagne

Begin de week met een echte herfstfavoriet: een romige lasagne met pompoen en spinazie. Deze kleurrijke ovenschotel zit vol groente, is makkelijk te maken en valt bij jong en oud in de smaak. Serveer eventueel met een frisse salade voor wat extra knapperigheid. Heb je weinig tijd? Maak de lasagne van te voren, zodat je hem alleen nog in de oven hoeft te schuiven.

Dinsdag – Fish and Chips Bowl met aardappelkroketjes

Recept: Fish and Chips Bowl

Weet ik het even niet meer? Dan maak ik een diner bowl. De manier om kinderen lekker zelf hun bord samen te stellen en waardoor ze vaak ook nieuwe dingen proberen. Deze bowl bevat knapperige aardappelkroketjes, krokante vissticks en doperwten en maakt dat dit een gerecht is waar kinderen dol op zijn.

Woensdag – Vegetarische Mexicaanse Aardappelplaat

Recept: Vegetarische Mexicaanse Aardappelplaat

Een gezonde variant van een nacho’s bowl of misschien wel een Mexicaans AVG’tje? Hoe dan ook, dit is een heel makkelijk gerecht om snel te maken en waar mijn hele gezin dol op is.

Donderdag – Boursin Courgette Orzo

Recept: Boursin Courgette Orzo

Twee jaar geleden was de TikTok Boursin Pasta overal te vinden en dankzij dat recept kook ik tegenwoordig regelmatig met Boursin o.a. om dit heerlijke orzo gerecht te maken. Perfect comfortfood voor een regenachtige herfstdag.

Vrijdag – Slow Cooker Vegetarische Bokbier Stoof

Recept: Slow Cooker Vegetarische Bokbier Stoof

Sluit de week af met een warme, geurige stoof uit de slowcooker. Deze vegetarische variant met bokbier en herfstgroenten is rijk van smaak en ideaal om alvast in de ochtend aan te zetten. Terwijl jij geniet van een vrije middag, doet de slowcooker het werk!

wendy panse-moedt

Met een liefde voor eten en reizen, neem ik mijn kleine mee in een ontdekkingstocht in de wereld van lekker eten.