Kidshoekje Weekmenu 21

Juni is wat mij betreft een van de fijnste maanden van het jaar. De dagen zijn lang, de temperaturen zijn vaak aangenaam en de zomervakantie begint langzaam in zicht te komen. Dat betekent ook dat ik steeds vaker kies voor frisse, lichte maaltijden die niet te veel tijd kosten in de keuken.

In dit weekmenu vind je een mooie mix van zomerse gerechten, makkelijke gezinsmaaltijden en recepten die ook bij warm weer goed in de smaak vallen. Van een romige risotto met asperges tot een frisse Griekse orzo salade. Zoals altijd zijn alle recepten kindvriendelijk en eenvoudig aan te passen aan de voorkeuren van jouw gezin.

Weekmenu 21

Maandag: Risotto met Groene Asperges

We starten de week met een heerlijk seizoensgerecht. Groene asperges zijn volop verkrijgbaar in juni en combineren perfect met de romige structuur van risotto. Dit recept voelt net wat luxer aan, maar is verrassend eenvoudig om te maken. Een fijne manier om de week goed te beginnen. Ik ben nog volop van het Aspergeseizoen in elk geval aan het genieten.

Recept: Risotto met Groene Asperges

Dinsdag: Pesto Spaghetti met Witvis

Pasta en pesto zijn hier altijd een succes aan tafel. Door er witvis aan toe te voegen maak je er een complete maaltijd van die zowel voedzaam als smaakvol is en net even wat anders. Dit gerecht staat relatief snel op tafel en is ideaal voor een drukke doordeweekse avond.

Recept: Pesto Spaghetti met Witvis

Woensdag: Vegetarische Quiche Lorraine met Salade

Nu klinkt het maken van een Quiche heel ingewikkeld, maar met het kopen van een klant-en-klare bodem hoeft dat helemaal niet. Dus we breken de week lekker met een Quiche die je ook prima de avond ervoor al helemaal klaar kan zetten, zodat alleen de oven nog zijn werk hoeft te doen.

Recept: Vegetarische Quiche Lorraine met een Salade

Donderdag: Krokante Kip in Zoetzure Saus met Rijst

Dit is zo’n gerecht waar kinderen vaak dol op zijn. De krokante kip met zoetzure saus zorgt voor een heerlijke combinatie van smaken. Geserveerd met rijst en eventueel wat extra groenten erbij heb je een complete maaltijd waar het hele gezin van kan genieten. Dit is een van mijn favoriete comfort foods!

Recept: Korkante (vega) kip in zoetzure saus met rijst

Vrijdag:Orzo met Burrata en Zongedroogde Tomaten

Als ik voor makkelijk en snel wil gaan en echt niet weet wat te koken is Orzo altijd voor mij het antwoord en deze orzo met burrata en zongedroogde tomaten is heerlijk romig door de verse burrata en ook nog een zoetje door de tomaten. Ik ben er dol op!

Recept: Orzo met Burrata en Zongedroogde Tomaten

wendy panse-moedt

Met een liefde voor eten en reizen, neem ik mijn kleine mee in een ontdekkingstocht in de wereld van lekker eten.