Kidshoekje Weekmenu 30
September laat zich helaas niet echt van zijn zomerse kant zien. Wat er ook voor zorgt dat iedereen hier een beetje aan het kwakkelen is. Want koud is het niet, maar om nou nog in je korte broek te lopen? En heb je nu een jas nodig? Nou, alleen als het regent. Er is geen pijl op te trekken. En juist met dat wisselvallige weer vind ik het fijn om weer wat meer makkelijke maaltijden op het menu te zetten. Natuurlijk met ook alvast wat comfort food met pompoen, want ik heb ze alweer gespot in de winkel en I love it!
Deze week staat er daarom weer een lekkere mix op het menu. Van een snelle curry en een makkelijke ovenschotel tot mihoen, risotto en een heerlijke bowl voor de vrijdag. Verschillende smaken, maar allemaal gerechten die je prima met het hele gezin kunt eten. En natuurlijk kun je bij een aantal recepten makkelijk wat aanpassen als je een moeilijke eter aan tafel hebt.
Weekmenu 30
Maandag: Kip Katsu Curry
Mijn ultieme comfort food is wel Japanse Katsu Curry. Nu heb ik op de blog het recept voor Kip Katsu Curry staan, maar wil je liever een vegetarische variant koop dan vega krokante kip schnitzel. En ook als je snel en makkelijk wil en niet je kip helemaal parneren kan je ook voor een kip schnitzel gaan.
Recept: Kip Katsu Curry
Dinsdag: Vegetarische Mexicaanse Ovenschotel
Vroeg je mij als kind wat wil ik eten dan was het antwoord: Mexicaanse ovenschotel zoals mijn moeder hem maakt. Inmiddels heb ik zelf een vegetarische versie er van gemaakt en die staat op mijn blog. Maar natuurlijk kun je het ook met rund gehakt maken.
Recept: Vegetarische Mexicaanse Ovenschotel
Woensdag: Mihoen met Speklap
Op woensdag staat er mihoen met speklap op het menu. Een makkelijk gerecht met lekker veel groenten en mihoen. Voor moeilijke eters kun je de groenten en mihoen eventueel apart op het bord leggen. Zo blijft het overzichtelijk en kunnen kinderen zelf kiezen wat ze wel en niet willen proberen. Wil je liever vegetarisch eten? Laat de speklap dan weg en voeg bijvoorbeeld vegetarische stukjes toe.
Recept: Mihoen met Speklap
Donderdag: Pompoen Risotto
Pompoen kan natuurlijk niet ontbreken in een weekmenu voor september. Deze romige Pompoen Risotto is echt zo’n gerecht waar ik weer helemaal zin in krijg zodra de herfst eraan komt. De zachte smaak van pompoen maakt de risotto ook geschikt voor kinderen.
Recept: Pompoen Risotto
Vrijdag: Griekse Aardappel Gyros Bowl
We sluiten de week af met een Griekse Aardappel Gyros Bowl. Lekker makkelijk, want iedereen kan zijn eigen bowl samenstellen. Ideaal als je kinderen hebt die graag zelf bepalen wat er op hun bord komt. Zet de aardappeltjes, gyros, groenten en toppings los op tafel en laat iedereen zijn eigen combinatie maken. Voor een vegetarische versie kun je de gyros eenvoudig vervangen door vegetarische gyros of een andere plantaardige variant.
Recept: Griekse Aardappel Gyros Bowl
