Vegetarisch Archives

Home
Vegetarisch

Pasta Ovenschotel met Broccoli en Sperziebonen

Pasta Ovenschotel met Broccoli en Sperziebonen Wij eten hier thuis zeker één keer per week pasta. En eerlijk? In 8 van de 10 gevallen is dat gewoon spaghetti bolognese (wel de vegetarische variant). Soms maken we tortellini of onze favoriet: Boursin Pasta met penne. Maar laten we eerlijk zijn: pasta...

wendy panse-moedt

mei 8, 2025

Spinazie Ricotta Ravioli

Spinazie Ricotta Ravioli Het is alweer een hele tijd geleden dat we onze pastamachine hebben gebruikt. Toch denk ik elke keer als ik ermee aan de slag ga: ‘Dit is helemaal niet zo ingewikkeld en zó lekker!’ Het enige waar je rekening mee moet houden bij het maken van verse...

wendy panse-moedt

maart 25, 2025

Gochujang Tteokbokki

Gochujang Tteokbokki Vandaag een heerlijk Koreaans gerecht dat niet per se kidsproof is, want dit gerecht is spicy! Ken jij Tteokbokki al? Misschien heb je het voorbij zien komen in de populaire Koreaanse serie Squid Game of op het Instagram-account van Kidshoekje. Ik ben dol op dit gerecht als snelle...

wendy panse-moedt

maart 6, 2025

Vegetarische Orange Chicken

Het is de Week Zonder Vlees en Zuivel! Valess daagde mij uit om te laten zien hoe smaakvol en makkelijk vegetarisch koken kan zijn. Een van mijn favoriete Valess-producten zijn de Valess Vegetarische Crispy Chick’n Bites. Meestal maak ik hier Vegetarische Krokante Kip in zoetzure saus mee, maar deze keer...

wendy panse-moedt

maart 4, 2025

Indische Rode Linzen Spinaziesoep

Indische Rode Linzen Spinaziesoep Linzen, ik vind ze heerlijk, maar ik eet ze eigenlijk veel te weinig. Ze zijn ontzettend veelzijdig: in een salade, curry of een heerlijke soep. En dat bracht me op dit recept: Indische rode linzen spinaziesoep. Na een turbulente zwangerschap van Logan duurde het lang voordat...

wendy panse-moedt

februari 22, 2025

Vegetarische Mexicaanse Ovenschotel

Cooking Time: 20

Vegetarische Mexicaanse Ovenschotel Mexicaans eten (of beter gezegd Tex-Mex, zoals we dat in Nederland kennen) is al sinds mijn kindertijd een van mijn favoriete keukens. Ook nu ik een eigen gezin heb, eten we minstens één keer per week iets Mexicaans. Een van mijn favoriete gerechten als kind was mijn...

wendy panse-moedt

februari 18, 2025

Vegetarische Cajun Risotto

Vegetarische Cajun Risotto Ik weet nog toen ik bij diverse kook televisieprogramma’s werkten dat risotto altijd het gevreesde gerecht was. Er is geduld voor nodig en het kan ook zo mis gaan, dat wat de boodschap. Precies daardoor kreek ik een angst voor het maken van risotto: Dat kan ik...

wendy panse-moedt

februari 13, 2025

Feta Bietensalade in een Pot!

In 2019 besloot ik, na aandringen van mijn man en zijn collega’s, een salade business te starten. Ik maakte maaltijdsalades in weckpotten voor hun lunch en soms zelfs voor hun diner. Elke week had ik nieuwe salades, die ik naar kantoor bracht en de gebruikte weckpotten weer inwisselde. Hieruit heb...

wendy panse-moedt

februari 8, 2025

Hummus en Falafel Plank

Hummus en Falafel Plank Tijd voor een nieuwe borrelplank – of beter gezegd, een dinerplank! Na het grote succes van de pizza-plank en de krokante kip tortilla plank bij ons thuis, besloot ik deze keer te gaan voor een hummus- en falafel-dinerplank. Twee dingen waar ik echt dol op ben....

wendy panse-moedt

februari 6, 2025

Traybake Surinaams gekruide groenten met Vega ballen

Traybake Surinaams gekruide groenten met Vega ballen Onze vrienden, waarmee we wekelijks eten, gebruiken sinds ze kinderen hebben HelloFresh. Als ik bij hen ben, neem ik altijd even een kijkje naar hun recepten. Een paar weken geleden ontdekte ik daar een traybake met vegetarische balletjes en groenten gehusseld in Surinaamse...

wendy panse-moedt

januari 28, 2025

Next Entries