Directions
Konijnenpoot Koekjes
Tijd om ons te laten inspireren voor Pasen en ik begin met deze onwijs schattige konijnenpoot koekjes gemaakt met suikerkoekjesdeeg.
Ik ben dol op suikerkoekjesdeeg, niet alleen is het heel erg lekker. Je kunt er ook ontzettend veel soorten koekjes mee maken. Alleen al op Kidshoekje heb ik denk ik voor elke feestdag wel minimaal 1 of 2 recepten staan met suikerkoekjesdeeg. Voor de aankomende paasdagen had ik twee soorten koekjes in gedachten. De een volgt volgende week vrijdag en de ander deel ik hier met jullie: konijnenpoot koekjes.
Voor dit recept heb je voor de verandering eens geen deegroller nodig. Je moet vooral balletjes rollen met je handen. Het idee is om één groot balletje en 3 kleine balletjes te draaien en als je deze aan elkaar zet (zoals de afbeelding) dan heb je een schattig pootje. Om het iets leuker te maken gebruikte ik vervolgens nog een kleine bolle lepel om een goede deuk te maken in het grote bolletje, zodat er later ook nog een M&M in kan. Maak het na het bakken en afkoelen nog af met wat decoratie stiften en je hebt een ontzettend schattig koekje wat lijkt op de onderkant van een konijnenpoot.
Lekker en Cute, wat wil je nog meer voor op de paastafel?
Klik hier voor meer Paasrecepten
Steps
|
1
Done
|
In een kom mix je de boter zacht en voeg je de suiker toe. Mix de boter en suiker tot een kruimig mengsel.| Voeg vervolgens het ei en de vanille toe en meng ze erdoorheen.| Voeg geleidelijk de bloem toe aan de boter en meng goed tot je een glad deeg hebt. | Maak een grote deegbal en wikkel deze in plasticfolie. Leg het deeg minimaal 30 minuten in de koelkast. |
|
2
Done
|
Verwarm de oven voor op 180 graden. | Bekleed een bakplaat met bakpapier. |
|
3
Done
|
Neem een stuk deeg en draai hier een balletje de grote van een knikker van. Leg deze op de bakplaat. | Maak van 3 kleine stukjes deeg vervolgens nog drie kleine balletjes en druk deze tegen de grote bal aan. | Je hebt nu één konijnenpoot koekje. | Doe het zelfde met de rest van het deeg en laat genoeg ruimte tussen de koekjes. | |
|
4
Done
|
Neem de achterkant van een theelepel of een andere kleine ronde vorm. | Druk met de theelepel in het grote rondje zodat hier een deukje in komt. | |
|
5
Done
|
Zet de bakplaat met de konijnenpoot koekjes in de oven. | Bak de koekjes voor 10-12 minuten tot ze goudbruin zijn. | Haal de bakplaat uit de oven. Druk nogmaals een klein beetje het grote rondje in met de theelepel. | Leg in de deuk een rode M&M. | Laat de koekjes compleet afkoelen. | Gebruik de rode decoratiestift om op elke teen een rode stip te maken. | Bewaar in een luchtdichte doos. |
