Vegetarisch Recept

(Vegetarische) Burger Bowl

(Vegetarische) Burger Bowl Dat ik dol ben op diner bowls, dat weet je vast als je kidshoekje.nl al een tijdje volgt. Ik ben altijd op zoek naar een nieuwe diner bowl om te proberen met mijn gezin en ik heb een nieuwe: De (Vegetarische) burger bowl! Diner bowls zijn vaak...

wendy panse-moedt

april 12, 2023

Asperge Citroen Pasta

Asperge Citroen Pasta Op zoek naar een makkelijk en snel pasta recept met groene asperges? Zoek niet verder en stap in de keuken met dit heerlijke recept voor asperge citroen pasta. Pasta is een ultieme comfort food en hoewel het niet mijn favoriet is, vind ik het heerlijk om een...

wendy panse-moedt

april 5, 2023

Orzo met Burrata en Zongedroogde Tomaten

Orzo met Burrata en Zongedroogde Tomaten Is het rijst of pasta? Dat is de vraag die mijn kinderen altijd stellen wanneer we orzo eten. Het antwoord is simpel: orzo is een rijstvormige pasta en deze keer maakte ik er orzo met burrata en zongedroogde tomaten van. Van orzo weet ik...

wendy panse-moedt

maart 29, 2023

Aubergine Parmezaan

Aubergine Parmezaan Op donderdag maak ik altijd het boodschappenlijstje en het menu voor de aankomende week. De ene week barst ik van de inspiratie, de andere week is het ver te zoeken. Afgelopen donderdag bedacht ik ineens: waarom maak ik niet eens een recept van Recepthoekje opnieuw? Ik begon met...

wendy panse-moedt

maart 27, 2023

Lasagne Pasta Pesto

Lasagne Pasta Pesto Voor Sunday Dinner had ik een vegetarische lasagne gemaakt uit het Jamie Oliver kookboek ’30 Minutes’. Omdat ik niet altijd recepten 100% volg en vaak mijn eigen draai er aan geef, komt het wel eens voor dat ik ingrediënten overhoudt. Na de Sunday Dinner had ik best...

wendy panse-moedt

maart 23, 2023

Aziatische Crunchy Pinda Wrap

Aziatische Crunchy Pinda Wrap Als ouder stel je, je weekmenu over het algemeen samen met in de gedachte ‘wat eten mijn kinderen WEL’. Toch als ‘foodblogger’ wil ik ook graag nieuwe dingen uitproberen. Ik besloot dus om eens een nieuwe wrap thuis te introduceren: een aziatische crunchy pinda wrap. Wraps...

wendy panse-moedt

maart 14, 2023

Vegetarische Tandoori Curry met Quinoa

Vegetarische Tandoori Curry met Quinoa Een nieuwe naam, eindelijk weer eens een nieuw recept: vegetarische tandoori curry met quinoa. Ik weet het de laatste jaren heb ik nogal weinig gepost op deze blog. Wat voornamelijk komt omdat ik 4 jaar geleden besloot één tweede blog te starten gericht op babyvoeding...

wendy panse-moedt

maart 9, 2023

Vegetarische Goulash

Het is de week zonder vlees en op het Instagram account van Kidshoekje deed ik de oproep ‘Welke gerechten/recepten zou jij graag vegetarisch zien?’ Een van de antwoorden die ik ontving was Goulash. Tijd dus om een vegetarische goulash te maken. Vegetarische Goulash Nu moet ik meteen eerlijk zijn: Toen...

wendy panse-moedt

maart 8, 2023

Vegetarische Jambalaya

Vegetarische Jambalaya Met kids rond lopen is het fijn om gewoon een makkelijke maaltijd te maken en niets is zo makkelijk als éénpangerechten zoals Jambalaya. Een Cajun rijstgerecht uit het zuiden van Amerika, afgeleid van de Spaanse paella. Het is een mengeling van rijst, groente en vaak vlees. Als wij...

wendy panse-moedt

maart 6, 2023

Paprika Mascarpone Soep

Paprika Mascarpone Soep Ik heb nog niet eerder Paprika soep gemaakt en had eigenlijk ook niet echt een visie van hoe het te maken. Behalve het grillen van de paprika en dat ik er mascarpone bij wou doen. Uiteindelijk is het een lekker soepje geworden. Wel had ik zelf teveel...

wendy panse-moedt

januari 29, 2023