Kidshoekje Weekmenu 31
Is het zomer, of is de herfst nou echt begonnen? Er is geen pijl op te trekken en ik heb het gevoel dat ik deze intro al weken aan het gebruiken ben. Ik ben gewoon nog niet klaar voor de zomer om voorbij te zijn. Dat kan ook komen omdat wij binnenkort nog op vakantie gaan. Deze week geven we toch een beetje toe aan de herfst met een stamppot vol pompoen en een heerlijke romige soep, die net nieuw is op de blog.
Klaar voor weekmenu 31? Ik heb weer wat inspiratie voor jouw weekmenu om deze zomer, of herfst, deze week in september door te komen. Misschien dat we vanaf oktober gewoon zeggen: het is herfst. Voor nu laat ik het nog even in het midden.
Weekmenu 31
Maandag: Pompoen Boerenkool Stamppot
Een stamppot hoort natuurlijk een beetje bij de herfst en deze variant met pompoen en boerenkool vind ik net wat leuker dan de klassieke boerenkoolstamppot. Door de pompoen krijgt de stamppot een iets zoetere smaak, wat hem ook wat toegankelijker maakt voor kinderen. Wil je hem vegetarisch houden, dan kun je de spekjes vervangen door bijvoorbeeld gebakken champignons. Hier inmiddels favoriet!
Recept: Pompoen Boerenkool Stamppot
Dinsdag: Romige Orzo Groentesoep
Bij ons is het dinsdag soep dag en al is een van mijn kinderen er niet dol op: Ik zal een soep vinden die zij lekker vind. Zo ontstond laatst deze romige orzo groentesoep. Voor mij een nieuwe favoriet, bij haar niet zo. Maar een absoluut herfstigsoepje om de buikjes te vullen.
Recept: Romige Orzo Groentesoep
Woensdag: Kabeljauw in Sojasaus met Noodles
Noedels zijn hier thuis eigenlijk altijd wel een goed idee. En om even eens wat anders te doen besloot ik eens een roerbak met kaberjauw en sojasaus te maken. Heerlijk eenvoudig en toch even anders.
Recept: Kabeljauw in Sojasaus met Noodles
Donderdag: Vegetarische Goulash
Een pan met goulash vind ik echt zo’n gerecht voor een regenachtige herfstdag. Lekker warm, goed gevuld en ideaal om met brood, rijst of aardappels te eten. Deze variant is vegetarisch, dus daar hoef je eigenlijk helemaal niets meer aan te passen. Serveer er bijvoorbeeld brood bij, zodat kinderen zelf kunnen kiezen hoe ze hun bord samenstellen.
Recept: Vegetarische Goulash
Vrijdag: Caesar Salade Wrap
Op vrijdag vind ik het altijd wel lekker om iets makkelijks op tafel te zetten. Deze vegetarische Caesar salade wrap is daar perfect voor. Lekker fris, makkelijk te eten en je kunt de wraps helemaal naar eigen smaak vullen. Voor moeilijke eters zou ik alle ingrediënten los op tafel zetten. Dan kunnen ze zelf hun wrap vullen met bijvoorbeeld alleen de wrap, kaas en een paar ingrediënten die ze wel lusten. Geen zin in een volledig vegetarische maaltijd? Je kunt natuurlijk ook gewoon kip toevoegen.
Recept: Vegetarische Caesar Salade Wrap
