Ingredients

	Salade
	300 gram fusilli pasta
	150 gram rode kool (fijn gesneden)
	150 gram wortel (fijn gesneden)
	1/2 komkommer (reepjes)
	2 bosuien (in kleine ringen)
	Dressing
	70 ml sinaasappelsap
	3 eetlepels pindakaas
	2 eetlepels rijst azijn
	2 eetlepels maple syrup
	1 teen knoflook (fijn gesneden)
	2 theelepels sriracha (optioneel)

Bookmark this recipe

Je moet inloggen of een account aanmaken om van deze pagina een bladwijzer te maken

Directions

Aziatische Pasta Salade met Pinda Dressing

Ik heb een koude pastasalade voor je met een twist. Ik wou namelijk wel eens wat anders dan mijn standaard maaltijdsalade en besloot een Aziatische smaak aan mijn pasta salade te geven. Hoe? Door de keuze van groente en een heerlijke pinda dressing.

In de zomer eet ik graag salades, maar met kinderen kan dat nog wel eens lastig zijn. Iel sla! Wat ze wel weer lusten is pasta salade. Nu was de vraag: zouden ze ook dit lekker vinden. Ik besloot voor alle zekerheid de dressing apart te serveren. Kinderen (vooral de kleinste) willen graag alle ingrediënten in een keer kunnen spotten.

KIDSPROOF

Wat vonden ze? Logan (7) was niet groot fan, maar heeft de pastasalade zonder dressing gewoon opgegeten. Parker (4) deed als verwacht iets moeilijker. Voor haar maakte ik een bord met Pasta, wortel, komkommer en paprika en wat dressing op de rand. De Rode kool heeft ze geproefd (want dat moeten ze wel altijd) maar dat vond ze niet lekker.

Nu hoor ik je denken: Ze eten wat de pot schaft bij ons! Maar dit is voor mij geen moeite om apart alle ingrediënten te serveren als ik het toch zelf maak. Plus met warm weer, na een hele dag met de kids. Heb ik geen zin om hier ook een discussie van te maken! You do You, dit is hoe wij het doen.

(Recepthoekje 07-08-2019)

Steps

1 Done	Pasta Breng een pan water aan de kook. \| Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. \| Giet de pasta af en spoel af met koud water.
2 Done	(Eventuele) Voorbereiding Groente Was de rode kool en snijd in dunne reepjes. \| Was en rasp de wortel en snijd in dunne reepjes. \| Was de komkommer en snijd (zonder de zaadlijst) in reepjes. \| Maak de bosuien schoon en snijd in dunne ringen. \| Pel en hak de knoflook fijn.
3 Done	Dressing . \| Doe alle ingrediënten van de dressing in een kom. Meng alles goed door elkaar zodat de pindakaas ook vloeibaar is.
4 Done	In een grote salade kom, meng de pasta met de groenten. \| Voeg de dressing toe en roer deze erdoorheen. \| Serveer direct!