Directions
Krokante Kip Tortilla Dinerplank
Voor 2025 voorspel ik dat Grazing Boards dé trend worden! Deze grote borrelplanken zijn niet alleen perfect voor bij de borrel, maar ook ideaal als dinerplank. Ze staan vol met heerlijke ingrediënten, zodat iedereen zijn eigen bordje kan samenstellen of gewoon direct van de plank kan eten. Misschien is dit een beetje wishful thinking, maar met de Borrelplank Challenge—waarbij ik dit jaar 52 planken maak—krijg ik er al een voorproefje van. Rond de feestdagen maakte ik al diverse planken, maar vandaag deel ik een van mijn favorieten: de Plantaardige Krokante Kip Tortilla Dinerplank!
Als je Kidshoekje al een tijdje volgt, weet je dat ik groot fan ben van gerechten waar kinderen zelf hun bordjes kunnen samenstellen. In 2024 introduceerde ik veel Diner Bowls, waarbij ik ingrediënten in bakjes serveerde. Dit jaar neem ik een nieuwe stap: eten van de plank!
Wraps zijn ideaal om iedereen zelf keuzes te laten maken. Maak ik kant-en-klare wraps, dan zijn mijn kinderen vaak kieskeurig. Maar leg ik de ingrediënten los op een gezellige borrelplank? Dan stellen ze zelf diezelfde wrap samen. Hoe dat werkt? Het blijft een mysterie van kinderen!
Onze favoriet is een TexMex tortilla met plantaardige krokante kip. Wij kopen vaak de variant van Lidl, maar er zijn genoeg andere vegetarische opties. Liever vlees? Dan kun je ook krokante kipschnitzels gebruiken. Je kunt de plank aanpassen naar je eigen smaak door ingrediënten toe te voegen of weg te laten.
Voor deze plank maakte ik een versie voor vier personen (niet alles is zichtbaar op de foto), met nog een extra krokante kip en vier wraps. Maak je dit gerecht voor een groter gezelschap? Gebruik dan een grotere plank of meerdere planken. Je kunt de wraps ook apart serveren op een bord.
Wat wordt mijn volgende dinerplank? Laat jouw suggestie hieronder achter!
Veelgestelde Vragen (FAQ)
Wat is een Grazing Board?
Een Grazing Board is een grote plank vol met hapjes of gerechten, waarbij iedereen zelf iets kan pakken of samenstellen.
Kan ik deze plank ook met ECHT vlees/kip maken?
Zeker! Gebruik bijvoorbeeld krokante kipschnitzels in plaats van plantaardige kip.
Hoe maak ik dit gerecht geschikt voor een groter gezelschap?
Gebruik een grotere plank of meerdere planken en serveer de tortilla’s apart.
Kan ik ingrediënten vervangen?
Absoluut! Pas de plank aan naar jouw smaak en dieetwensen.
Hoe houd ik de wraps warm?
Bewaar ze in een schone theedoek, aluminium folie of gebruik een tortilla-warmer.
Steps
|
1
Done
|
Verwarm de oven op 200 graden. | Was de paprika, verwijder de steel en zaadlijst en snijd in reepjes. | Doe de paprika in een ovenschaal met 1 eetlepel olijfolie en de Mexicaanse kruiden. Hussel goed door elkaar. | Zet dit minimaal 20 minuten in de oven. |
|
2
Done
|
Doe deplantaardige krokante kip op een bakplaat en in de oven. Bak ze volgens de aanwijzingen op de verpakking. | Haal de kip uit de oven en laat het 3 minuten staan. | Snijd de kip in reepjes. |
|
3
Done
|
Was en snijd alle rauwkost en doe de sauzen in kommetjes. | Doe de mais in een kom en verwarm in de magnetron voor 40 seconden, net voordat je de plank gaat serveren. | Verwarm de wraps net voor je de plank gaat serveren. |
|
4
Done
|
Zet als eerste de kommetjes op de borrelplank met de sauzen. | Leg wat bakpapier op de plank voor de krokante kip en leg de reepjes hierop. Hou wat ruimte op het bakpapier ook voor de gegrilde paprika. | Leg de wraps neer, gevolgd door de groenten en de nacho chips. Zet als laatste het bakje met jalapeños neer en vul de gaten met wat koriander. |
