Directions
TikTok Green Goddess Salade
Ik ben een persoon die, als ik een gerecht 600 keer voorbij zie komen op social media, het ook zelf wil maken. Een gerecht dat ik al ruim twee jaar voorbij zie komen, is de Green Goddess Salade. Ik heb het idee dat ik de salade voor het eerst voorbij zag komen bij Baked by Melissa, maar inmiddels zijn er honderden varianten op TikTok. Hij stond al heel lang op mijn lijst om te proberen, aangezien ik dol ben op salades en nu had ik eindelijk alle ingrediënten in huis!
Maar wat is de Green Goddess Salad?
Zoals de naam al doet vermoeden en ook als je de foto van het gerecht ziet: het is een groener dan groene salade. Super gezond en heel romig. De basis van de salade is heel simpel: witte kool, ijsbergsla en komkommer. Vervolgens maak je een heerlijke romige groene dressing met onder andere spinazie, kruiden zoals basilicum, peterselie en bieslook (maar ook munt of dille zijn een goede optie), cashewnoten, avocado, citroensap, olie en knoflook. In zowel de salade als de dressing zie je diverse varianten, maar de basis is wel hetzelfde. Velen voegen ook nog edelgist toe, maar dit heb ik niet in huis en vind het niet per se een toevoeging die ik wil gebruiken.
De salade snijd je fijn en de dressing maak je romig en voilà, mixen maar. Het resultaat is een hele romige en smeuïge salade, die je vaak ook als dip met pitachips of, zoals ik heb gedaan, pretzels kunt eten. Maar ik vind het ook heerlijk op een cracker bij de lunch. Het is dus een dip of perfect als bijgerecht, bijvoorbeeld bij de barbecue. Vooral omdat je heel gemakkelijk een grote salade kunt maken, zonder al te veel werk.
FAQ
Kan ik andere groenten gebruiken in plaats van witte kool en ijsbergsla?
De basis van de salade is wel echt witte kool en ijsbergsla, maar uiteraard zou je ook spinazie of romaine sla kunnen gebruiken. Belangrijk is vooral dat het een lekkere crunch heeft. Wat ijsbergsla en kool doen.
Hoe lang blijft de Green Goddess Salade vers?
De salade blijft in de koelkast ongeveer 2-3 dagen vers.
Kan ik de cashewnoten in de dressing vervangen?
Ja, je kunt de cashewnoten vervangen door andere noten zoals amandelen of walnoten. Voor een notenvrije optie kun je zonnebloempitten of tahini gebruiken.
Is de Green Goddess Salade geschikt voor kinderen?
Ja, de salade is gezond en kan geschikt zijn voor kinderen. Pas eventueel de kruiden en de hoeveelheid knoflook aan naar hun smaak.
Steps
|
1
Done
|
DressingWas de basilicum, bieslook, peterselie en spinazie. | Pel de knoflook. | Verwijder de schil en pit van de avocado's. | |
|
2
Done
|
In een blender of een bak voor een staafmixer: Doe de basilicum, bieslook, peterselie, spinazie, avocado, knoflook, cashewnoten, sap van de citroen, olijfolie en zout en peper. | Pureer de dressing helemaal glad. | |
|
3
Done
|
SlaWas de ijsbergsla, kool en komkommer. | Snijd de ijsbergsla en kool fijn. | Verwijder de zaadlijst van de komkommer en snijd in kleine blokjes. | Doe de ijsbergsla, kool en komkommer in een grote salade kom en hussel door elkaar. | Schenk de dressing bij de groente en hussel alles goed door elkaar. | Serveer! |
