Pasta

Ravioli Pesto Lasagne

Ravioli Pesto Lasagne In het nieuwe kookboek van Rukmini Iyer, ‘Het Groene Kookboek‘, vond ik het idee voor deze Ravioli Pesto Lasagne. In haar recept gebruikte ze echter champignons en crème fraîche, maar aangezien mijn kinderen de een niet lusten en ik de ander niet in huis had, besloot ik...

wendy panse-moedt

augustus 27, 2024

Salade

Honing Mosterd Kip Pastasalade Terwijl ik dit recept voor honing mosterd kip pastasalade overzet van mijn oude blog Recepthoekje, regent het pijpenstelen buiten. En dat terwijl het mid-juni is en dus zomers weer zou moeten zijn. Het weer waarbij ik naar een salade smacht omdat ik gewoon geen zin heb...

wendy panse-moedt

juni 22, 2024

Courgette Pesto Tagliatelle

Courgette Pesto Tagliatelle De zomer is de tijd waarin wij het meeste pesto eten. Voor mij voelt het altijd als de pastasaus die perfect bij de zomer past, hoewel het uiteraard het hele jaar door kan worden gegeten. Soms maak ik zelf pesto, maar vaak genoeg kies ik voor gemak...

wendy panse-moedt

juni 8, 2024

Vegetarische Orzo-Broccoli Ovenschotel

Vegetarische Orzo-Broccoli Ovenschotel Bij ons thuis eten we regelmatig orzo en tot mijn verbazing kwam ik er laatst achter dat heel veel mensen dit Italiaanse ingrediënt helemaal niet kennen. Tijd om daar verandering in te brengen met dit makkelijke recept voor een vegetarische orzo-broccoli ovenschotel. Orzo, wat in het Italiaans...

wendy panse-moedt

april 23, 2024

Hoofdgerecht

Spinazie Chorizo Gnocchi Ik ben dol op gnocchi, zowel gekookt als gebakken. En wanneer ik echt zin heb, maak ik het zelf (recept). Maar wanneer gemak een vereiste is, kies ik ook voor kant-en-klaar. Gnocchi is een pasta die ontzettend snel klaar is, en met dit recept voor spinazie chorizo...

wendy panse-moedt

april 13, 2024

Hoofdgerecht

Gevulde Rigatoni Ovengerecht Op TikTok zag ik het idee om rigatoni pasta te vullen voorbijkomen en ik dacht: GENIAAL! Waarom niet? Je hebt de buisjes rigatoni pasta en daar kun je makkelijk iets als kaas of tomaten in doen. Ik besloot het te proberen, en hoewel het niet helemaal ging...

wendy panse-moedt

april 11, 2024

Aubergine Ricotta Rigatoni

Aubergine Ricotta Rigatoni Vandaag is de start van De Week Zonder Vlees en Zuivel die tot en met zondag 10 maart duurt. Ik start de week wel met een kleine cheat want dit recept bevat wel wat zuivel. Maar laten we niet vergeten dat het doel van deze week is...

wendy panse-moedt

maart 4, 2024

Spaghetti en Mozzarella Gehaktballen

Spaghetti en Mozzarella Gehaktballen Als iemand zegt: we eten spaghetti, dan denk ik direct aan spaghetti Bolognese. Wat voor mij een tomaten-gehakt ragu met groente is. In Amerika zijn ze veel meer van ‘spaghetti and meatballs’. Waarbij ze dus de saus wel maken, maar de gahakt als balletjes maken. Ik...

wendy panse-moedt

februari 22, 2024

Spaghetti met Peer en Bietjes

Spaghetti met Peer en Bietjes Tijdens mijn eerste zwangerschap was ik vanaf 32 weken al gekluisterd aan mijn bed. Koken kwam er dus niet heel veel meer van. Vooral ’s Avonds had ik last van mijn buik en dus moest Marcel vaak koken. Toen d’r tijd was er nog de...

wendy panse-moedt

oktober 21, 2023

Hoofdgerecht

Pompoen Pasta met Bacon Ik vind het heerlijk om in kooktijdschriften te neuzen. Vooral als ik in Engelstalige landen op vakantie ben, koop ik maar wat graag kooktijdschriften om lekker inspiratie op te doen met ingrediënten en gerechten. In Australië heb ik het tijdschrift Recipe + gekocht. Hier in vond...

wendy panse-moedt

oktober 8, 2023