Valentijn Sandwich

Valentijn Sandwich

Als een van de kinderen ’s avonds aan het spoken is, dan lukt het mij vaak niet snel weer in slaap te vallen. Het resultaat is dat ik vervolgens ga nadenken over dingen en bijna 50% van de tijd gaat dat om eten. Wat wil ik eten, wat zal ik koken of welke nieuwe recepten zal ik proberen. Zo ontstond deze Valentijn Sandwich midden in de nacht en de volgende ochtend besloot ik het uit te proberen.

Februari is een onwijs drukke content maand. Naast dat de eerste twee weken draaien om Valentijnsdag. Is er dit jaar ook weer de Negenmaandenbeurs waar ik een aantal samenwerkingen voor heb lopen. Genoeg content dus om te verwerken + nieuwe content voor NomNomKids waarvoor ik als Freelance content creator voor werk. Ik was dus druk bezig met brainstormen van Valentijn recepten en content.

Midden in de nacht kwam ik op eens op het idee om roze roomkaas voor op brood te maken met roomkaas en aardbeien poeder die ik nog had liggen. Iets wat er niet alleen leuk uit ziet, maar ook heel lekker is. Toen de kinderen nog klein waren maakte ik vaak genoeg roomkaas met geprakt fruit boterhammen. Nu besloot ik het eens iets anders te doen en af te maken met halve frambozen, die er net als hartjes uit zien. Een boterham waar mijn dochter in elk geval direct verliefd op was!

Bekijk op Instagram de REEL waar ik deze liefdevolle boterham maakte en volg vooral @kidshoekje voor nog meer leuke content en winacties!

Ingrediënten toegelicht:

Aardbeien poeder – Ik heb deze via droogfruit.nl, maar ook supermarkten en andere winkels verkopen dit. Eventueel kun je ook gevriesdroogd fruit eerst malen en dan gebruiken.

Roomkaas – Zelf gebruik ik altijd lactose vrije of plantaardige roomkaas ivm intolerantie.