Spruitjes-Amandelsalade

In 2016 deed ik voor het eerst recepten maken in opdracht van (wat overigens nog niet betekende dat ik betaald kreeg). Zo maakte ik voor de website LoveMySalad voor iets meer dan een half jaar maandelijks GRATIS salade recepten. Als ik er nu naar terug kijk denk ik: WHY! De recepten die ik voor LoveMySalad maakte stonden ook op mijn oude blog en gezien het hele lekkere recepten zijn met foto’s waar ik toen echt mijn best had gedaan. Is het tijd dan ook deze worden over gezet naar Kidshoekje. Zoals dit recept voor: Spruitjes-Amandelsalade

Spruitjes-Amandelsalade

Als je aan mij vroeg ‘Wat wil je eten’ toen ik nog een kleine foodie was, dan zou het waarschijnlijk ‘spruitjes’ zijn geweest. Inmiddels is deze kool voor avondeten echt geen favoriet van mij. De geur als je spruitjes kookt is zo intens dat het meteen je smaak beïnvloed. Toch besloot ik een tijdje geleden met spruitjes een salade te maken. Je kunt namelijk spruitjes heel goed rauw eten.

Als ik iets niet lekker vindt, probeer ik het af en toe nog eens. Je smaak veranderd immers eens in de zoveel jaar. Een les, die ik ook zeker aan mijn kinderen mee geef (al dan maak ik er van jaren meer weken of dagen van).

Ik besloot dus een salade met rauwe spruitjes te maken en tot mijn grote verbazing, vond ik het echt lekker! Spruitjes zijn rauw fris, krokant en hebben een lekkere kool smaak. De eerste salade die ik met spruitjes maakten was voor mijn werk bij Koken met Aanbieding (bestaat helaas niet meer) en gezien deze goed beviel besloot ik er ook een te maken voor LoveMySalad.