Directions
Falafel salade in een pot: makkelijke lunch voor werk of mealprep
Binnenkort verhuist mijn werk naar een nieuwe locatie en die zit niet meer in de buurt van een supermarkt. Dat betekent dat ik mijn saladepotten weer ga oppakken. Op mijn oude blog staan nog een aantal recepten die ik graag wil overzetten, zoals deze heerlijke falafel salade in een pot.
In 2017 begon ik, op verzoek van mijn man en zijn collega’s, zelfs een klein saladebedrijf. Ik werd gevraagd om hun lunch te verzorgen en besloot dit te doen in de vorm van saladepotten. Ze zijn makkelijk mee te nemen, ideaal om te mealpreppen en blijven goed vers in de koelkast.
Een van mijn favoriete salades om te maken was deze falafel salade. Veel van de medewerkers aten vegetarisch, dus dit was de perfecte lunchoptie. De combinatie van knapperige groenten, kikkererwten en falafel met een frisse dressing zorgt voor een vullende en gezonde maaltijd.
Voor de falafel kun je kiezen voor kant-en-klare falafel uit de supermarkt of zelfgemaakte falafel als je daar tijd voor hebt.
Dit recept is voor 2 saladepotten (ongeveer 2 tot 3 porties), maar je kunt het natuurlijk ook gewoon serveren als avondmaaltijd.
Deze falafel salade in een pot is perfect als lunch voor werk, school of een drukke dag waarop je snel iets gezonds wilt eten.
Veelgestelde Vragen (FAQ)
Hoe lang blijft een salade in een pot goed?
Een goed afgesloten saladepot blijft meestal 2 tot 3 dagen vers in de koelkast.
Kan ik deze falafel salade van tevoren maken?
Ja, juist daarom is dit recept ideaal. Je kunt deze salade perfect mealpreppen.
Kan ik de honing vervangen?
Ja, bijvoorbeeld door ahornsiroop of agavesiroop als je een vegan variant wilt maken.
Kan ik andere groenten toevoegen?
Zeker, paprika, avocado, tomaat of wortel passen hier ook heel goed bij.
Waarom moet de dressing onderin de pot?
Zo blijft de sla bovenin lekker knapperig en wordt deze niet slap.
Steps
|
1
Done
|
FalafelBak de falafel volgens de verpakking en laat deze goed afkoelen. |
|
2
Done
|
SaladeWas de sla en laat deze goed drogen. Was de komkommer en snijd deze in kleine blokjes. Giet de kikkererwten af, spoel ze goed af met koud water en laat uitlekken. Snijd de rode kool in dunne reepjes. Snijd de halve rode ui in fijne halve ringen. |
|
3
Done
|
DressingSchil en rasp de gember. | Snijd of pers de knoflook fijn. Meng alle ingrediënten van de dressing goed door elkaar. |
|
4
Done
|
Salade pot opbouwenBouw de saladepot op in deze volgorde: Dressing Doe als laatste 1 eetlepel citroensap over de sla voordat je de pot afsluit. Zo blijft alles lekker fris en knapperig |
|
5
Done
|
Als de pot goed dicht zit, draai je hem ondersteboven en schud je alles goed door elkaar. Daarna kun je de salade op een bord serveren of gewoon lekker uit de pot eten. Ideaal voor een snelle lunch onderweg of op je werk. |
