Directions

Rijst met Zalm en Spinazie

Spinazie (samen met andere nitraat groenten) had voorheen altijd het fabeltje om zich heen dat baby’s het nog niet zouden mogen. Inmiddels is bekend dat baby’s best nitraat groenten kunnen eten. Alleen niet te vaak en je moet het niet opnieuw opwarmen. Wat precies de reden is dat ik tot nu nog een babyvoeding met spinazie heb gemaakt. Het fijne van babyvoeding is dat je alles vooraf kan voorbereiden. ‘Mealprepping’. Op zondag twee uur in de keuken staan en fruit- en groentehapjes maken voor de hele week. Iets wat dus met spinazie niet zou kunnen. Wij zijn juist dol op spinazie. Dan maar doordeweeks aan de slag voor de kleine: rijst met zalm en spinazie. Dat klinkt goed!

Met spinazie kun je zoveel: stamppot, aziatische gerechten of in een salade.

In ons huis zijn we dol op spinazie! Spinazie met aardappels, spinazie in Aziatische gerechten of Spinazie in een salade verwerken. We Love Spinach! Die liefde voor deze groenten zou ik dus wat graag over brengen aan onze kleine food lover in training, dus besloot ik het te combineren met de zalm die ik had gekocht. Spinazie en Zalm zijn een match made in heaven. Nog wat koolhydraten toevoegen in de vorm van rijst en we hebben een hele maaltijd.

Note! Het wordt aangeraden om dit hapje vanwege de spinazie
NIET nog een keer worden opgewarmd.

Steps

1 Done	Snij de zalm in kleine stukjes. Stoom of kook de spinazie en zalm voor 15 minuten. Bij stomen kun je de zalm toevoegen. Bij koken, kun je de zalm in het water koken of in een pan bakken. Pureer de zalm met spinazie in een blender of met een staafmixer. Maak het de gewenste structuur.
2 Done	Rijst In de tussen tijd... In een pan ruim kokend water kook de rijst volgens de verpakking. Giet de rijst af en laat afkoelen (of spoel af met koud water). Roer de rijst door de zalm en spinazie.
3 Done	Roer de spinazie en zalm door de rijst.