Bonen fiesta

Bonen fiesta

Als er een hectische week aan komt, kook ik vaak alvast wat avondeten voor onze dreumes. Over het algemeen eet Logan met de pot mee. Toch komt het voor dat we iets eten dat niet geschikt voor hem is. Op die avonden is het fijn al wat hapjes klaar te hebben staan. Ik probeer altijd op zoek te gaan naar nieuwe combinaties om Logan aan nieuwe smaken te laten wennen. Zo kwam ik op het recept voor de bonen fiesta. Ik besloot wat groenten (wortels en paprika) in de stomer te doen met daarbij kidney bonen.

Tijdens het maken van de bonen fiesta had ik niet voor ogen het recept te posten. Eenmaal klaar uit de stomer, zag het er zo kleurrijk en smakelijk uit dat ik besloot foto’s te nemen. Het gerecht is een mini versie van chili met weinig ingrediënten maar wel goed van smaak. Perfect om aan baby’s bonen te introduceren.

Je kunt de bonen helemaal fijn pureren voor babyvoeding of grover met stukjes te laten voor oudere kinderen. Voor de oudere kinderen zou het dan kunnen serveren met rijst. Of zoals mijn mede Instagram kids blogger What’s Cooking With Kids voorstelde met een tortilla.