• Home
  • Diner
  • Kokos Curry met Kip en Broccolirijst

Kokos Curry met Kip en Broccolirijst

0 0

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

1 rode ui
1 teen knoflook
350 gram kipfilet
1 courgette
1 paprika
300 ml kokosmelk (blik)
2 etlp sojasaus
1 etlp maïzena
500 gram broccoli rijst
4 etlp olijfolie

Bookmark this recipe

Je moet inloggen of een account aanmaken om van deze pagina een bladwijzer te maken

Samen eten

Directions

Kokos Curry met Kip en Broccolirijst

Ik heb het al vaker gezegd: bij curry denk je niet snel ik ga dat maken voor mijn kids. Curry’s zijn over het algemeen best pittig. Toevallig deel ik vandaag op mijn andere blog ook een curry met kokosmelk die niet zo kidsproof bleek te zijn. Ik ging dus door met experimenteren tot ik een curry maakten die beide kids kunnen eten (geen spice) en ook lekker zouden vinden met natuurlijk veel groenten. Het werd een kokos curry met kip en broccolirijst.

Ik noemde al die beide kids kunnen eten want Parker is nu wel al 16 maanden, maar dit at zij al met 11 maanden. Een curry perfect voor het hele gezin. Bij het zien van het gerecht deed Logan moeilijk, maar toen ik verteld dat hij dit echt lust en alle ingrediënten (courgette, paprika, broccoli) allemaal favoriet zijn wou hij het toch proeven. Uiteraard ging bij beide kids het bordje gewoon leeg. Papa en Mama wel wat meer spice? Serveer er wat sambal of Siracha bij en roer dit door je curry.

Zelf broccolirijst maken? Klik hier voor het recept op Babies Kitchen.


Maak je een van de recepten van Babies Kitchen en deel jij deze op social media? Vergeet dan niet @babieskitchennl en #babieskitchen te vermelden. Zo zie ik ook je bericht. Iets wat ik heel leuk vind!

Steps

1
Done

Pel de ui en snipper. | Pers de knoflook fijn. | Snij de kipfilet in blokjes. | Was de courgette en snijd in blokjes. | Was de paprika, verwijder de steel en zaadlijst en snijd in blokjes. |

2
Done

Verhit 2 etlp olie in een grote hapjespan. | Fruit de knoflook en ui 2 minuten. | Voeg de kipfilet doe en bak deze 6 minuten mee. | Voeg de courgette en paprika en bak nog eens 2 minuten mee. | Schenk de kokosmelk en soyasaus erbij en breng dit al roerend aan de kook. | Zet het vuur iets lager en laat het nog eens 7 minuten pruttelen.|

3
Done

broccolirijst

Verhit 2 etlp olie in een wokpan. | Roerbak de broccolirijst hier 5 minuten in. | Haal pan van het fornuis.

4
Done

Neem 3 etlp kokosmelk uit de pan en meng dit in een bakje met de maïzena tot er geen klonten meer in zitten. | Schenk terug in de pan en roer tot saus iets is in gedikt. | Serveer met de broccoli rijst.

wendy panse-moedt

Met een liefde voor eten en reizen, neem ik mijn kleine mee in een ontdekkingstocht in de wereld van lekker eten.

Broccoli Rijst | Babies Kitchen
previous
Broccoli Rijst
Gnocchi Pesto Bakplaat | Babies Kitchen
next
Gnocchi Pesto Bakplaat

Add Your Comment