Archieven: Recipes

Fiesta Salade

Fiesta Salade Het weer, de sfeer en vooral ook de omgeving kunnen heel bepalend zijn voor de beleving van eten. Er zijn gerechten waarbij ik niet alleen kan watertanden aan de gedachte ervan maar wat me direct ook helemaal terug brengt naar een plek. Tevens heb ik dit ook met...

wendy panse-moedt

juli 19, 2023

Kokos Kipspiesjes

Kokos Kipspiesjes In Nederland is het zomerse weer momenteel compleet onvoorspelbaar. Vandaag is het 15 graden met regen en wat het morgen is geen idee. Als het 22 graden is, is dat nou warm genoeg om toch iets zomers aan te doen of neem ik voor alle zekerheid toch een...

wendy panse-moedt

juli 17, 2023

Drinken

Bruisende Kersen Limonade Met twee bakken kersen en na het debacle van de kersen ontpitten bij het maken van de kersen bananen milkshake, besloot ik maar een kersen-ontpitter te kopen. Voor een paar euro heb je al een prima werkende ontpitter van kersen bij de Xenos. Ik besloot hem meteen te...

wendy panse-moedt

juli 14, 2023

Salade

Cajun Kip Salade met Perzik en Aardbei Na onze vakantie in Bali (2015) waren we onwijs toe aan wat groen voer. In Bali ben ik namelijk bijna vier dagen ziek geweest, waardoor ik wat huiverig om werd om rauwe groenten en fruit te eten. Ik had zo’n zin gekregen in...

wendy panse-moedt

juli 12, 2023

Hoofdgerecht

California Sushi Bowl Nu ik weet hoe ik sushi rijst kan maken met mijn instant pot, maak ik het steeds vaker. Ik maak vaak een kleine portie, waar ik vervolgens 2 à 3 dagen lunch van eet. Ja de rijst is zelfs na 3 dagen nog lekker. In plaats van...

wendy panse-moedt

juli 10, 2023

Courgette-Citroen Cake

Courgette-Citroen Cake Misschien hebben jullie het wel op Instagram gezien. Ik heb laatst een gigantische courgette gekregen uit de moestuin van mijn oom, uit Frankrijk. Bij zulke mega groenten vraag je je af: Zit er nog wel genoeg smaak aan om lekker te zijn? Er zit inderdaad iets minder smaak...

wendy panse-moedt

juli 7, 2023

Caesar Pasta Salade

Caesar Pasta Salade Met nog wat kliekjes pasta en caesar dressing besloot ik een simpele Caesar pasta salade te maken voor de lunch. Maar hier onder deel ik het recept voor een maaltijdsalade. Een Caesar salade bestaat meestal uit: sla, croutons, Parmezaanse kaas, ei en een dressing. Vervolgens kun je...

wendy panse-moedt

juli 5, 2023

Rabarber Aardbeien Crumble

Rabarber Aardbeien Crumble (2016) Rabarber is een groente wat al een aantal jaar op mijn lijstje staat van ingrediënten om mee te experimenteren. Of überhaupt voor het eerst iets mee te doen. Voor Kidshoekje maakte ik eerder al diverse babyvoeding en kinderrecepten. Nu weet ik dat de combinatie van rabarber...

wendy panse-moedt

juni 30, 2023

Salade Niçoise zonder Tonijn!

Salade Niçoise zonder Tonijn! Tijdens de eerste warme zomerse week in Nederland dacht ik meteen: CRAP ik weet nu al dat ik geen zin heb te koken! Wat zal ik maken. Voor een avond dat ik een pasta salade ingedachte had, besloot ik uiteindelijk een hele andere kant op te...

wendy panse-moedt

juni 28, 2023

Klassieke Vinaigrette

Klassieke Vinaigrette Voor het maken van een Salade Niçoise besloot ik ook zelf een dressing te maken en uiteraard hoort bij deze salade een klassieke vinaigrette. Een vinaigrette is een veelzijdige dressing die een heerlijke smaak en een vleugje zuurheid toevoegt aan salades. Met een eenvoudige combinatie van olie, azijn,...

wendy panse-moedt

juni 28, 2023