Archieven: Recipes

Smashburger uit Chef het zelf – Burgers

Smashburger *Helaas is het mij nog niet gelukt om de foto van mijn burger online te zetten i.v.m. vakantie, deze volgt snel! De afgelopen twee jaar heeft de smashburger echt zijn intrede overal gemaakt en tot mijn grote verbazing, had ik er nog nooit een gegeten. Of althans ik kan...

wendy panse-moedt

augustus 2, 2024

Hoofdgerecht

Garnalen met Zoete Fruit Quinoa Dit recept maakte ik voor het eerst in 2014 en heb het daarna eigenlijk nog maar een handjevol keren gemaakt. Maar het is er wel een waar de smaken nog steeds regelmatig in mijn hoofd rondspoken, zo lekker is dit: Garnalen met Zoete Fruit Quinoa....

wendy panse-moedt

augustus 1, 2024

Kersen Cheesecake Mousse

Kersen Cheesecake Mousse Kerstmis lijkt nog ver weg, maar het is nooit te vroeg om na te denken over heerlijke recepten voor het kerstdiner. Dit recept voor kersen cheesecake mousse is een favoriet van mij sinds 2015, toen ik voor het eerst verantwoordelijk was voor het kerstmenu. In onze familie...

wendy panse-moedt

juli 27, 2024

Aubergine Burger

Aubergine Burger In 2015 maakte ik voor het eerst recepten voor andere bedrijven dan mijn blog. Ik maakte namelijk salade- en groente-geïnspireerde recepten voor de website Love My Salad. Ik kreeg hier niet voor betaald, maar ontving wel eenmalig een groente- en fruitpakket. Misschien is dat ook wel de reden...

wendy panse-moedt

juli 25, 2024

Gemarineerde Tomaten

Gemarineerde Tomaten Met de wisseling van de seizoenen heb ik het ene moment tal van inspiratie en het andere moment weet ik het gewoon even niet meer. Pinterest, Instagram en TikTok zijn dan mijn inspiratiebronnen om nieuwe recepten te proberen of ideeën voor recepten te krijgen. Zo kwam op TikTok...

wendy panse-moedt

juli 23, 2024

Borrelhapje

Mini Courgette Frittatas Dat kinderen niet de enige moeilijke eters zijn, bewees dit verhaal toen ik voor het eerst deze mini courgette frittatas als borrelhapje serveerde op onze housewarming een aantal jaar geleden. Toen ik de frittatas op tafel zette, keken mijn neef en broertje (24) er nogal dubieus naar....

wendy panse-moedt

juli 20, 2024

Zoete Quinoa met Falafel

Zoete Quinoa met Falafel Het is zomervakantie en op dagen dat we iets gaan doen of als de zon lekker de hele dag schijnt, heb ik gewoon geen zin om te koken. Soms weet ik dit vooraf al en heb ik al wat klaarstaan. Andere dagen betekent dat neuzen in...

wendy panse-moedt

juli 18, 2024

Mexicaanse Gegrilde Mais Pastasalade

Mexicaanse Gegrilde Mais Pastasalade Ik ben dus echt dol op maïs. Elk Mexicaans of TexMex gerecht dat ik maak, daar zit wel maïs in. Al is het maar omdat mijn kinderen het ook lekker vinden. Al een aantal jaar zie ik op Pinterest ‘Mexican Grilled Corn Salad’ voorbij komen en...

wendy panse-moedt

juli 16, 2024

Hoofdgerecht

Pittige Zalm met Guacamole Jarenlang was ik de enige in huis die vis at, met uitzondering van witvis. Gelukkig zijn mijn kinderen iets avontuurlijker met hun smaak en lusten ze nu vis zoals haring, paling en rauwe zalm. Voor een zalmmoot ben ik echter nog altijd op mezelf aangewezen, wat...

wendy panse-moedt

juli 13, 2024

TikTok Green Goddess Salade

TikTok Green Goddess Salade Ik ben een persoon die, als ik een gerecht 600 keer voorbij zie komen op social media, het ook zelf wil maken. Een gerecht dat ik al ruim twee jaar voorbij zie komen, is de Green Goddess Salade. Ik heb het idee dat ik de salade...

wendy panse-moedt

juli 11, 2024