Directions
Hummus en Falafel Plank
Tijd voor een nieuwe borrelplank – of beter gezegd, een dinerplank! Na het grote succes van de pizza-plank en de krokante kip tortilla plank bij ons thuis, besloot ik deze keer te gaan voor een hummus- en falafel-dinerplank. Twee dingen waar ik echt dol op ben.
Bij ons thuis is hummus favoriet: als dip, op brood, of gewoon zo. Soms doen we een week met één bakje, en andere keren hebben we in drie dagen twee bakjes op. Het is een veelzijdige toevoeging aan veel gerechten, vooral met pita broodjes erbij. Mijn kinderen zijn er dol op! Zelf hummus maken is natuurlijk ook heerlijk, maar kant-en-klaar is soms gewoon lekker makkelijk.
Voor deze dinerplank koos ik hummus en falafel als basis. Maar wat erbij? Ik dacht aan de gerechten die ik graag combineer met deze twee en kwam al snel uit op:
- Pita broodjes
- Lekkere groenten en toppings zoals paprika, komkommer, tomaten, feta en olijven
- Een frisse salade die perfect bij hummus en falafel past: Tabouleh. Mijn versie maak ik altijd met quinoa.
- Krokante Kikkererwten uit de oven
Het resultaat?
Een heerlijk gevulde vegetarische borrelplank waar iedereen van kon pakken wat ze wilden. Deze plank was perfect voor 4 personen – we hadden alleen wat extra pita broodjes. Wil je deze plank voor meer personen maken? Dat kan heel makkelijk! Gebruik een grotere plank of maak er twee. Je kunt ook altijd dingen toevoegen of weglaten naar jouw smaak.
Recepten voor de dinerplank
Veelgestelde Vragen (FAQ)
Kan ik de ingrediënten op de plank vervangen?
Ja, je kunt ingrediënten weglaten of vervangen. Voeg bijvoorbeeld gegrilde aubergine of tzatziki toe als dat beter bij je smaak past.
Hoe lang duurt het om deze plank te maken?
Afhankelijk van hoeveel je zelf maakt (zoals falafel, tabouleh en hummus), kost het ongeveer 30-45 minuten. Je kunt uiteraard heel veel al voorbereiden.
Is dit gerecht geschikt voor kinderen?
Zeker mijn kinderen zijn dol op bijna alle ingrediënten die ik op de plank leg. Alleen de olijven zijn het enige wat ik eet en daarom in zo’n klein bakje.
Kan ik deze plank ook als lunch of diner serveren?
Je kunt het als borrelplank, brunch, lunch of een gezellige borrel diner plank van maken. In groter gezelschappen zou ik wel 2 of 3 planken maken en eventueel nog toevoegingen van salade’s, meerdere hummus of andere dips en bijvoorbeeld een turksbrood erbij serveren.
Zijn er variaties mogelijk voor een veganistische plank?
Zeker! Laat de feta weg of vervang deze door een plantaardig alternatief.
Steps
|
1
Done
|
Bak de falafel af in een pan of in de oven volgens de aanwijzingen van de verpakking of het recept. |
|
2
Done
|
Doe de Quinoa Tabouleh in een kom. | Doe de geroosterde kikkererwten in een kom. | Doe de hummus in een kom. | Doe de olijven in een klein kommetje. | Snijd de feta in blokjes en doe deze in een kom. |
|
3
Done
|
Bak de pita broodjes af. | Snijd 3 pita's in pizza punten. | |
|
4
Done
|
Was de komkommer, tomaten en paprika's. | Snijd de komkommer in plakjes. | Snijd de paprika in reepjes. | |
|
5
Done
|
Zet de drie grote kommen op de borrelplank. | Leg een stuk bakpapier op de borrelplank en leg hier de falafel op. | Leg aan een kant hele pita's neer en aan de andere kant bij de hummus de pita puntjes. | |
|
6
Done
|
Verdeel de rauwkost over het bord en zet tot slot de bakjes met olijven en feta neer. | Serveer direct! |
