Directions
Rijkgevulde Groene Pastasalade in een Pot met Spek en Italiaanse Dressing
In de tijd dat ik saladepotten maakte voor bedrijven, waren bij de mannen vooral de pastasalades altijd favoriet. Daarom probeerde ik elke week minimaal één pastasalade te maken en daarin lekker te variëren.
Gelukkig kun je met pasta en salades alle kanten op. Deze groene pastasalade in een pot met spek en Italiaanse dressing is daar een perfect voorbeeld van. De salade is rijkgevuld met broccoli, spinazie en doperwten voor extra groente, farfalle pasta voor een lekkere bite en krokante spekjes voor wat extra smaak en een zoutige touch.
Voor de vegetarische variant liet ik de spekjes meestal weg en voegde ik croutons toe. Ook pijnboompitten zijn een heerlijke variatie om toch die krokante bite in de salade te behouden.
Ik heb nog meer saladepot recepten op mijn oude blog staan, dus ben je benieuwd? Blijf dan zeker volgen voor meer lekkere en makkelijke salades. Deze groene pastasalade in een pot is ideaal als lunch voor werk, school of een drukke dag waarop je snel iets gezonds en vullends mee wilt nemen.
Veelgestelde vragen (FAQ)
Hoe lang blijft een pastasalade in een pot goed?
Deze salade blijft tot 2-3 dagen goed in de koelkast als de pot goed afgesloten is.
Kan ik deze salade vegetarisch maken?
Ja, laat de spekreepjes weg en vervang deze bijvoorbeeld door croutons, pijnboompitten of vegetarische spekjes.
Welke pasta is het beste voor een saladepot?
Farfalle werkt heel goed, maar fusilli of penne zijn ook fijne opties.
Waarom moet de dressing onderin de pot?
Zo blijft de spinazie bovenin lekker vers en slap de salade niet snel.
Kan ik de mozzarella vervangen?
Ja, bijvoorbeeld door feta, geitenkaas of extra groenten als je liever geen mozzarella gebruikt.
Is deze salade geschikt als mealprep lunch?
Ja, dit is juist een ideaal mealprep recept voor werk, school of drukke dagen.
Steps
|
1
Done
|
PastaBreng een pan met water aan de kook en kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet de pasta af en spoel direct af met koud water. Zo koelt de pasta snel af en voorkom je dat deze doorgaart |
|
2
Done
|
SpekjesBak de spekreepjes in een droge koekenpan zonder boter of olie krokant. Haal de spekjes uit de pan en leg ze op een bord met keukenpapier zodat overtollig vet kan uitlekken. Laat de spekjes volledig afkoelen. |
|
3
Done
|
groentenSnijd de broccoli in kleine roosjes. Breng een pan water aan de kook en blancheer de broccoli ongeveer 5 minuten. Haal de broccoli met een schuimspaan uit de pan en leg direct in ijswater of spoel af met koud water. Zo behouden ze hun mooie groene kleur en bite. Gebruik je verse of diepvries doperwten? Blancheer deze dan ook ongeveer 3 tot 5 minuten in hetzelfde water. Gebruik je doperwten uit blik, dan kun je deze direct gebruiken na het uitlekken. Was de cherrytomaten en halveer ze. |
|
4
Done
|
Snijd de mozzarella in kleine blokjes |
|
5
Done
|
DressingPel de knoflook en snijd deze heel fijn of gebruik een knoflookpers. Meng alle ingrediënten van de dressing goed door elkaar. Proef de dressing en breng eventueel extra op smaak met zout en peper. |
|
6
Done
|
Salad Jar samenstellenBouw de saladepot op in deze volgorde: Dressing Door de dressing onderin te bewaren blijft de salade langer vers en knapperig. |
|
7
Done
|
Salade eten/serverenDraai de goed afgesloten pot ondersteboven en schud alles goed door elkaar. Je kunt de salade daarna direct uit de pot eten of op een bord serveren. De saladepot blijft tot 3 dagen goed in de koelkast. Voor de beste smaak haal je de pot ongeveer 30 minuten van tevoren uit de koelkast. |
