Directions
Spaghetti en Mozzarella Gehaktballen
Als iemand zegt: we eten spaghetti, dan denk ik direct aan spaghetti Bolognese. Wat voor mij een tomaten-gehakt ragu met groente is. In Amerika zijn ze veel meer van ‘spaghetti and meatballs’. Waarbij ze dus de saus wel maken, maar de gahakt als balletjes maken. Ik besloot dit gerecht ook eens te maken, maar dan nog lekkerder met mozzarella gehaktballen.
Gehaktballen met pasta zijn natuurlijk echt comfortfood. Voor mij daarentegen geldt dat niet zo; ik ben niet zo’n fan van gehaktballen, behalve deze dan. Het idee is simpel: maak een gehaktmengsel en voeg mini bolletjes mozzarella toe, en je hebt de gehaktballen. De pasta en pastasaus kun je helemaal naar eigen smaak maken, net als het gehaktmengsel voor de ballen. Als je bijvoorbeeld een favoriet recept hebt voor oma’s gehaktballen dat je het allerlekkerst vindt, kun je dat natuurlijk ook gebruiken. Ik zou wel aanraden om wat pit aan het gehakt toe te voegen, zoals tabasco. Ja, zelfs als je kinderen hebt. Tabasco is namelijk meer smaak maker, dan pit en brengt een mooie balans aan de mozzarella. Toch bang voor de tabasco? Voeg dan gewoon minder toe of laat het weg.
Het recept is verder vrij simpel en je hebt het in 45 minuten op tafel!
Dit recept stond voorheen op mijn oude blog Recepthoekje (2016)
Steps
|
1
Done
|
VoorbereidingVerwarm de oven voor op 180 graden. | Vet een grote ovenschaal in met 1 eetlepel olijfolie. | |
|
2
Done
|
GehaktmengselPel en snipper de ui en de knoflooktenen. | In een kom meng het gehakt met de ui, knoflook, ei, panko, melk, mosterd, 1/4 theelepel zout en peper en eventueel wat tabasco. | Kneed alles goed door elkaar. |
|
3
Done
|
Mozzarella GehaktbalLaat de mozzarella goed uitlekken. | Neem wat gehakt in je handen en sla het plat. | Leg een mozzarella bal in het midden van het gehakt en vouw het gehakt om de mozzarella heen. | |
|
4
Done
|
OvenschaalLeg de gehaktballen in de ovenschaal. | Hou wat ruimte tussen de ballen in de ovenschaal. | Zet de ovenschaal in de oven voor 35-40 minuten. | |
|
5
Done
|
SpaghettiBreng een grote pan water met een snufje zout aan de kook. | Voeg de spaghetti toe en bereid deze volgens de aanwijzingen op de verpakking. | |
|
6
Done
|
PastasausPel en snipper de ui. | Was de courgette en paprika en snijd in blokjes. | Verwarm 1 eetlepel olie in een koekenpan. | Voeg de ui toe en fruit deze 3 minuten. | Voeg de paprika en courgette toe en bak deze 6 minuten in de pan. | Voeg de pastasaus toe en kook deze nog eens 5 minuten mee. | |
|
7
Done
|
ServerenServeer de spaghetti met de pastasaus en de gehaktballen uit de oven. | Serveer eventueel met wat extra Parmezaanse kaas. |
