Ei Recept

Gevulde Eieren met Gerookte Paprika

Gevulde Eieren met Gerookte Paprika Voor Pasen was ik aan het brainstormen over een lekkere hartige borrelplank, en als je aan Pasen denkt, denk je uiteraard aan eieren. Een lekker gevuld eitje hoort dus wel op een borrelplank voor Pasen. Maar wat voor gevuld ei zal het worden? Ik besloot...

wendy panse-moedt

maart 13, 2024

Wolkenbrood

Wolkenbrood Als blogger haal ik graag ik inspiratie op bij andere collega’s, socials media platforms en kijk ik uiteraard naar trends of hypes. In 2016 zag je bijvoorbeeld ‘cloud bread’ (wolkenbrood) overal verschijnen. Een gezond brood alternatief omdat het zo calorie arm is. Het bestaat namelijk uit eieren en roomkaas...

wendy panse-moedt

februari 25, 2024

Spinazie Courgette Frittata

Spinazie Courgette Frittata Het is tijd voor lunch en ik had zin om echt wat lekkers te koken, dus maakte ik spinazie courgette frittata. Een frittata betekend rugweg vertaald in het Nederlands ‘gebakken’. Het werd van oorsprong gemaakt met de kliekjes groente (en pasta) die over waren. Tegenwoordig is het...

wendy panse-moedt

augustus 14, 2023

Brie en Ei Sandwich met Spinazie

Brie en Ei Sandwich met Spinazie Vrijdagmiddag ben ik altijd vrij (2014) en ik heb de laatste tijd het gevoel dat het dan altijd regent. Afgelopen vrijdag regende het zo hard dat ik thuis kwam als een verzopen kat. Ik had geen zin om onderweg iets te halen voor de...

wendy panse-moedt

april 6, 2023

Scrambled egg met Ricotta Bagel

Scrambled egg met Ricotta Bagel Jaren lang heb ik geen ei gegeten en daarom ben ik niet zo van het experimenteren met ei-recepten. Geef mij maar gewoon een gebakken ei of scambled. Met die laatste besloot ik afgelopen weekend een heerlijke scrambled egg met ricotta bagel te maken. Het geheim...

wendy panse-moedt

april 5, 2023

Broodje Gebakken Ei met Avocado

Broodje Gebakken Ei met Avocado Een weekend alleen met geen plannen. Het perfecte moment om wat recepten voor de blog uit te proberen. Tijdens het boodschappen had ik tal van ingrediënten gekocht zonder enig plan, iets waar ik wel vaker last van heb. Vervolgens vergeet ik dan ook nog van...

wendy panse-moedt

april 4, 2023

Spaanse Tortilla

Spaanse Tortilla Maak je Tapas, dan hoort dit makkelijke recept voor een heerlijke Spaanse Tortilla met Aardappel uit de pan erbij. Na twee jaar geen vakantie in het buitenland, gaan wij dit jaar heerlijk op vakantie naar Spanje. De laatste keer dat wij in Spanje waren, was ik zwanger van...

wendy panse-moedt

april 25, 2022

Wafel en Ei Sandwich

Cooking Time: 10

Wafel en Ei Sandwich Gek op Egg McMuffin en wil je die thuis ook maken? Ik heb iets beter: Wafel en Ei Sandwich. Een Egg McMuffin, maar zonder muffin en met waffels. Het idee voor dit recept kwam door het kijken van een YouTube video. Ik zit niet vaak op...

wendy panse-moedt

maart 21, 2022

Spaanse Tortilla met Aioli uit de oven

Cooking Time: 35

Spaanse Tortilla met Aioli uit de oven Deze zomer zijn we niet naar het buitenland op vakantie gegaan, dus moesten we het af en toe via eten in het buitenland zoeken. Op een gegeven moment verlangde ik deze vakantie zo naar op een terras te zitten met of een stokbrood...

wendy panse-moedt

augustus 25, 2021

Kerrie-Eiersalade

Cooking Time: 10 min

Eieren horen bij Pasen, dus heb je er nog geen genoeg van maak dan eens deze kerrie-eiersalade. Ook lekker voor de brunch, lunch of borrelplant. Kerrie-Eiersalade Tijdens de eerste weken van mijn eliminatie-dieet probeerde ik tal van nieuwe recepten uit. Recepten die ik zelf bedacht met de ingrediënten die ik...

wendy panse-moedt

april 5, 2021