Lunch

Paprika Mascarpone Soep

Paprika Mascarpone Soep Ik heb nog niet eerder Paprika soep gemaakt en had eigenlijk ook niet echt een visie van hoe het te maken. Behalve het grillen van de paprika en dat ik er mascarpone bij wou doen. Uiteindelijk is het een lekker soepje geworden. Wel had ik zelf teveel...

wendy panse-moedt

januari 29, 2023

Winterse Quinoa Soep

Winterse Quinoa Soep Een van de kookboeken die ik voor mijn verjaardag in januari (2015) heb gekregen is ‘Fresh en Light’ van Donna Hay Donna Hay is inmiddels een household name bij iedereen die van kookboeken en koken houdt. Ik had echter nog geen kookboek van haar in huis. Welk...

wendy panse-moedt

januari 24, 2023

Romige Tomatensoep

Romige Tomatensoep Voor het eerst vierde wij dit jaar (2016) Sinterklaas bij ons thuis. Een gezellige familieavond, wat al ’s middags begint en vaak tot en met het avondeten duurt. Ideaal voor zo’n groot gezelschap is om dan een grote pan soep te maken. Ik besloot daarom mijn snelle en...

wendy panse-moedt

januari 18, 2023

Rudolf de Rendier Broodje

Rudolf de Rendier Broodje Waarom een saaie lunchtrommel mee naar school als je er in aanloop van de kerst ook een rudolf de rendier broodje mee kan geven. Aan het brainstormen voor content op Nom Nom Kids (hier werk ik als freelancer voor), kwam ik op het idee om iets...

wendy panse-moedt

december 9, 2022

Romige Champignonsoep

Romige Champignonsoep Zin in een makkelijk en snel soepje wat 15 minuten klaar is? Maak eens deze heerlijk romige champignonsoep. Perfect voor lunch, voorgerecht of maak er een maaltijd soep van met wat broodjes. Als jij mij een aantal jaar geleden (zeg maar 5 jaar) champignonsoep had voor geschoteld. Had...

wendy panse-moedt

december 6, 2022

Tteokbokki: Snelle Koreaanse Roerbak Rijstcakes

Tteokbokki: Snelle Koreaanse Roerbak Rijstcakes Nu we al enige tijd niet naar het buitenland kunnen. Haal ik mijn hart op in de Aziatische supermarkt. Bij ons in het winkelcentrum hebben wij een gigantische en het liefst zou ik alles willen proberen. Vooral nu ik op Instagram een soort Asian Food...

wendy panse-moedt

november 4, 2022

Pompoensoep met Gerookte Zalm

In het najaar begint het bij mij te kriebelen en krijg ik langzaam zin in soep. Een van mijn favoriete soepen om in het najaar en de winter te maken pompoensoep en pak ik extra uit voor mijzelf, dan maak ik pompoensoep met gerookte zalm. Pompoensoep met Gerookte Zalm Pompoensoep...

wendy panse-moedt

oktober 31, 2022

Mini Tonijn Burgers

Mini Tonijn Burgers Op zoek naar lunch kwam ik een blikje tonijn in de kast tegen. Ik had geen zin in een tonijn salade of een tuna melt. Ik besloot daarom iets nieuws te proberen: mini tonijn burgers. Die ook nog eens in 15 minuten klaar zijn! De eerste dag...

wendy panse-moedt

september 6, 2022

Jack-o-lantern Quesadilla

Cooking Time: 12

Jack-o-lantern Quesadilla Als het om Halloween recepten gaat komt het vaak neer op zoete recepten neer. Die zijn immers het leukst en lekkerst. Vooral bij kinderen. Op Kidshoekje vind je bijvoorbeeld genoeg koekjesrecepten voor Halloween om samen te maken. Ik wou dus wel eens een hartig Halloween recept maken en...

wendy panse-moedt

oktober 27, 2021

Pompoen Pecannoten Salade

Pompoen Pecannoten Salade Van de week aten wij hamburgers en bij die burgers wou ik een salade serveren. Nou ga ik heel eerlijk zijn mijn kinderen eten niet graag salade, maar wel vaak de losse ingrediënten. Ik serveer daardoor vaak de salade en wat van de losse ingrediënten apart. Het...

wendy panse-moedt

oktober 11, 2021