Risotto Recept

Vegetarische Cajun Risotto

Vegetarische Cajun Risotto Ik weet nog toen ik bij diverse kook televisieprogramma’s werkten dat risotto altijd het gevreesde gerecht was. Er is geduld voor nodig en het kan ook zo mis gaan, dat wat de boodschap. Precies daardoor kreek ik een angst voor het maken van risotto: Dat kan ik...

wendy panse-moedt

februari 13, 2025

Zomerse Mais Risotto

Zomerse Mais Risotto Ik had zin in risotto en wou voor een zomerse smaak gaan. Doperwten, Citroen en asperges had ik allemaal al eens gemaakt, daarom dacht ik nu eens te gaan voor mijn favoriete groente in de zomer: Mais Risotto! Mais is eigenlijk pas vanaf september in het seizoen,...

wendy panse-moedt

juli 24, 2023

Boerenkool Risotto

Cooking Time: 30

Boerenkool Risotto Het is winter en dus kunnen de stamppotjes weer gemaakt worden. Een van de moeilijkere stamppotten om te maken vind ik boerenkool. Geen idee waarom, maar de ene keer lukt het en de andere keer is het net niet. Ik besloot het daarom over een andere boeg te...

wendy panse-moedt

november 30, 2021

Broccoli Risotto

Cooking Time: 30

Met dit recept voor broccoli risotto weet je elke broccoli hater fan te maken. Broccoli Risotto Er is een gerecht waar van ik altijd weet dat mijn kinderen hun bord leeg eten en dat Logan zelfs een tweede bord wil en dat is risotto. Veel mensen denken bij risotto veel...

wendy panse-moedt

januari 18, 2021

Kerstmis Risotto met Tomaat en Spinazie

Cooking Time: 30 min

De kleuren rood en groen zijn de kleuren van kerstmis en met Parmezaan als sneeuw heb je een kerstmis risotto met tomaat en spinazie waar iedereen van smult. Kerstmis Risotto met Tomaat en Spinazie De eerste twee weken van november zijn voor mij altijd enorm stressvol. Sint-Maarten, Logan zijn verjaardag...

wendy panse-moedt

december 11, 2020

Tomatenrisotto uit de Oven

Cooking Time: 35

Zin in risotto maar geen tijd om een half uur in de pan te roeren met kinderen om je heen? Maak eens tomatenrisotto uit de oven. Vijf minuten voorbereiding en de rest doet de oven. Tomatenrisotto uit de Oven Waar risotto een hele tijd echt iets is geweest waarvan ik...

wendy panse-moedt

november 18, 2020

Spinazie Citroen Risotto

Cooking Time: 30

Spinazie Citroen Risotto Laatst waren we bij mijn ouders aan het eten en zo kwam het gerecht risotto te spreken. Mijn moeder zei dat ze het heel lekker vond, maar dat het mijn vader maar nooit lukte om te maken. Na twee pogingen die tot pap leiden, gaf hij het...

wendy panse-moedt

juli 22, 2020

Pompoen Risotto

Pompoen Risotto Mijn favoriete seizoen is het seizoen van de pompoen. Als mama wordt ik blij van een pumpkin spice latte (recept vind je op mijn andere blog). Voor mijn kids en mijn gezin bedenk ik andere gerechten. Vaak met pompoenpuree in de hoofdrol. Een paar weken terug besloot ik...

wendy panse-moedt

oktober 21, 2019

Wortel risotto

Wortel Risotto Risotto is zo’n gerecht waar ik een soort angst voor heb opgebouwd. Misschien komt het wel door programma’s als Masterchef, waar ze zo vaak de mist in gaan als ze risotto maken. Van andere kreeg ik juist te horen, ‘Het is zo makkelijk’, ‘Gewoon doen, enige is dat...

wendy panse-moedt

augustus 16, 2017