Directions
Banh Mi Bowl (Vegetarisch)
Een Banh Mi Bowl, dat lijkt weinig meer te maken te hebben met het traditionele Vietnamese broodje, hoor ik je denken. Klopt, maar het heeft wel de lekkere smaken ervan, zelfs als je het vegetarisch maakt.
Bánh (brood) mì (tarwe) is een type brood uit de Vietnamese keuken, gebaseerd op het Franse stokbrood. In Vietnam heeft het echter een bredere betekenis en staat het ook algemeen bekend om een heerlijke Vietnamese sandwich gevuld met vlees, groenten en saus. Voor het vlees wordt vaak varkensvlees gebruikt, maar ander vlees is ook zeker een optie. Ik besloot een Banh Mi Bowl te maken met plantaardig gehakt.
Of het nog echt iets te maken heeft met het beroemde Vietnamese broodje? Ik zeg dat mag je zelf proberen, het is er in elk geval door geïnspireerd en het smaakt ontzettend goed. Zelfs onze kleine moeilijke eter van vijf vindt het gehakt vooral heel lekker.
Diner Bowl ideaal voor eten met kinderen
Het fijne aan een diner bowl als deze Banh Mi Bowl is dat je alle ingrediënten apart op tafel kan zetten zodat iedereen hun eigen bowl kan samen stellen. Voor de kinderen hebben wij altijd de regel dat ze in elk geval rijst op hun bord hebben en de gehakt proeven. Vervolgens mogen zij kiezen welke groenten ze er nog bij doen. Voor Parker, want die is niet dol op radijs en wortel, had ik nog paprika reepjes op tafel gezet.
Wat zijn de typische ingrediënten van een Banh Mi Bowl?
Een Banh Mi Bowl bevat doorgaans rijst of noedels als basis, vergezeld van verse groenten zoals komkommer, wortel, radijs en koriander. Met als grote smaakvanger het vlees of in dit geval plantaardig gehakt bevatten. Ook serveerde ik er voor de volwassenen nog een shiracha mayonaise bij.
Is een Banh Mi Bowl moeilijk te maken?
Nee, een Banh Mi Bowl is over het algemeen eenvoudig te maken. De meeste ingrediënten zijn gemakkelijk verkrijgbaar en de bereiding vereist meestal geen ingewikkelde kooktechnieken. Het is een aanpasbaar gerecht, dus je kunt het aanpassen aan je eigen smaak en voorkeuren.
Kan ik ingrediënten vervangen in een Banh Mi Bowl recept?
Absoluut! Het mooie van een Banh Mi Bowl is dat het zeer aanpasbaar is. Als je bijvoorbeeld geen fan bent van bepaalde groenten, kun je ze vervangen door andere groenten die je wel lekker vindt. Ook kun je vleesvervangers vervangen door vlees als je dat verkiest, of vice versa voor vegetarische varianten.
Hoe lang duurt het om een Banh Mi Bowl te maken?
Dit recept heb je in 15-20 minuten gemaakt. Kies je ervoor om het met echt vlees te maken dan ben je wel langer aan het bereiden. Ook heb ik kant-en-klaar gesneden wortels gebruikt wat ook behoorlijk wat tijd scheelden.
Steps
|
1
Done
|
Bereid de rijst in een rijstkoker of in een pan volgens de aanwijzingen van de verpakking. |
|
2
Done
|
Was de wortels en snijd in reepjes. | Was de komkommer en radijzen en snijd in plakjes. | Was de koriander. |
|
3
Done
|
Verwarm een koekenpan met een scheutje olijfolie. | Bak/Rul het gehakt voor 4 minuten. | |
|
4
Done
|
In een kom meng de sojasaus, satépoeder, ketjap en witte peper goed door elkaar. | Schenk de marinade bij het gehakt en roer alles goed door. | Bak nog voor 2 minuten. |
|
5
Done
|
In een kom meng de shiracha met de mayonaise. | Proef of je deze nog pittiger (voeg shiracha toe) of juist minder pittig wil (voeg meer mayonaise toe). |
|
6
Done
|
Maak de Banh Mi Bowl: Begin met een flinke schep rijst. Vervolgens een goede schep gehakt. | Doe wat van de komkommer, radijs, wortel en koriander bij en top eventueel af met wat shiracha mayonaise. | Serveer direct! |
