Directions
Kerst Bloesem Koekjes
Een koekje dat al heel lang op mijn TO-BAKE lijst stond, is het klassieke bloesemkoekje: zachte, ronde koekjes in verschillende smaken, met in het midden een heerlijke Hershey’s Kisses chocolade. Ik maakte ze nooit eerder omdat deze leuke chocolaatjes lastig te vinden zijn in Nederland. Totdat ik vorige week bij de snoepafdeling van de ACTION struikelde over een zak Cookies ‘n’ Cream Hershey’s Kisses. Tijd om volledig in kerstsferen aan de slag te gaan met deze Kerst Bloesem Koekjes!
Hershey’s Kisses zijn kleine chocolaatjes die eruitzien als schattige toefjes. Maar waarom heten ze eigenlijk “Kisses”? Wat ik online kon vinden, is dat de naam zou komen van het geluid dat de machine maakt wanneer deze de chocolaatjes op de lopende band “kust”. In Amerika zijn ze verkrijgbaar in talloze smaken, maar ik ging aan de slag met de Cookies ‘n’ Cream-variant.
Voor dit recept gebruikte ik een neutraal suikerkoekjesdeeg, dat ik dipte in een kleurrijke kerststrooimix. Deze mix vond ik op de kerstafdeling van Albert Heijn. Uiteraard kun je ook andere sprinkles gebruiken, maar voor de perfecte kerstsfeer raad ik je aan te kiezen voor kerstkleuren zoals rood en groen, of misschien zelfs goud en zilver.
Deze koekjes zien er niet alleen geweldig uit, maar ze zijn ook verslavend lekker. Bij ons thuis moest iedereen even geduld hebben omdat “MAMA weer een foto moest maken,” maar sindsdien verdwijnen ze in rap tempo.
Kun je geen Hershey’s Kisses vinden? Geen probleem! Gebruik bijvoorbeeld ROLO’s of M&M’s. Of laat de koekjes zoals ze zijn: ook zonder iets in het midden zijn ze ontzettend lekker.
Veelgestelde Vragen (FAQ)
Kan ik een andere soort chocolade gebruiken als ik geen Hershey’s Kisses heb?
Absoluut! Je kunt ROLO’s, M&M’s of andere kleine chocolaatjes gebruiken.
Waar kan ik de kerststrooimix kopen?
Bij supermarkten zoals Albert Heijn of online kun je vaak kerstmusket strooimix vinden. Je kunt ook een eigen mix maken met sprinkles in kerstkleuren.
Hoe bewaar ik de Kerst Bloesem Koekjes?
Bewaar de koekjes in een luchtdichte doos. Zo blijven ze zeker 5-7 dagen vers. Heb je teveel dan je op kan? Doe ze dan in de vriezer of geef ze natuurlijk cadeau.
Kan ik de koekjes vooraf maken en invriezen?
Ja! Je kunt het deeg invriezen of de gebakken koekjes invriezen. Laat ze op kamertemperatuur ontdooien voordat je ze serveert.
Hoeveel koekjes maak ik met dit recept?
Met dit recept maak je ongeveer 18-20 koekjes, afhankelijk van de grootte van je balletjes.
Kan ik de koekjes zonder sprinkles maken?
Zeker! Je kunt de sprinkles weglaten of kiezen voor een subtieler decor, zoals een laagje kristalsuiker.
Steps
|
1
Done
|
Doe de boter in een kom en mix deze zacht. | Voeg de kristalsuiker en lichte basterd suiker toe aan de boter en mix goed door tot een romig mengsel. | Voeg het ei en het vanille-extract toe. Mix alles goed door elkaar. |
|
2
Done
|
Meng in een aparte kom de bloem, baking soda en het zout. | Voeg het bloemmengsel beetje bij beetje toe aan het botermengsel en mix tot je een glad deeg hebt. Het deeg kan in het begin dik en kruimelig lijken, maar als je blijft mixen, wordt het homogeen. Gebruik eventueel je handen om het deeg tot een bal samen te brengen. |
|
3
Done
|
Dek het deeg af en laat het minimaal 30 minuten in de koelkast rusten. |
|
4
Done
|
Verwarm de oven voor op 180 graden. | Bekleed een bakplaat met bakpapier. | Giet de strooimix in een kom. |
|
5
Done
|
Haal het deeg uit de koelkast en rol met je handen kleine gladde balletjes van het deeg (ongeveer 18-20 stuks) | . Rol elk balletje door de strooimix zodat het rondom bedekt is. Als de strooimix niet goed blijft plakken, maak je handen een beetje vochtig voordat je de balletjes erin rolt. | |
|
6
Done
|
Leg de balletjes op de bakplaat met ongeveer 6 cm tussenruimte. | Bak de koekjes 8-10 minuten in de voorverwarmde oven. |
|
7
Done
|
Terwijl de koekjes in de oven staan, haal je de papiertjes van de Hershey's Kisses zodat je ze straks direct kunt gebruiken. | Haal de koekjes uit de oven en druk direct in elk koekje een Hershey's Kiss in het midden. | Laat de koekjes compleet afkoelen. |
