Directions
Dump en Bake Noedels met champignons en spinazie
Als ik op social media zit en door mijn TikTok feed scroll, krijg ik direct honger. De ene na de andere viral TikTok video met recepten komt voorbij en ik wil ze het liefst allemaal proberen. Eerder maakte ik al de viral dumpling bake die ontzettend lekker was. Om daar een volledige maaltijd van te maken voor een gezin van vier, serveerde ik er toen nog wat rijst en broccoli bij. Een variant die ik ook vaak voorbij zag komen, is het Dump en Bake Noedels recept. Het concept is hetzelfde: je maakt een saus of curry en voegt daar simpelweg de noedels en groenten aan toe. Dat klinkt niet alleen simpel, het is ook de ideale snelle maaltijd voor een druk gezin.
Het resultaat was ontzettend lekker. Qua smaak kun je natuurlijk helemaal zelf bepalen hoe pittig je het gerecht maakt. Omdat mijn twee kinderen niet van pittig eten houden, koos ik voor een milde variant met toch heel veel smaak. Als groenten gebruikte ik echte klassiekers: champignons, spinazie en paprika.
Erbij serveerde ik nog wat rauwkost en ik maakte er voor de zekerheid een soja omelet bij. Zonder die omelet had het ook prima gekund, maar als je extra proteïne aan dit gerecht wilt toevoegen is dat een goede optie. Zelf vind ik de combinatie zo erg lekker en het maakt de maaltijd helemaal compleet. Een ding is zeker: leftovers waren er niet!
Welk viral social media recept zal ik de volgende keer maken?
Veelgestelde Vragen
Welke noedels kan ik het beste gebruiken voor een Dump en Bake recept?
Je kunt het beste kiezen voor noedels die snel garen, zoals eiernoedels of fijne mie. Rijstnoedels werken ook goed, maar let op dat ze voldoende vocht hebben om gaar te stomen in de oven.
Moet ik de noedels van tevoren koken?
Nee, dat is juist het gemak van dit recept! Je voegt de noedels droog toe aan de ovenschaal samen met de saus.
Hoe voorkom ik dat de noedels uitdrogen in de oven?
Zorg ervoor dat de noedels bijna volledig onderstaan in de saus of het vocht en dek de ovenschaal af met aluminiumfolie.
Kan ik ook andere groenten gebruiken?
Zeker! Denk aan courgette, broccoli (kleine roosjes) of doperwtjes. Kies vooral groenten die je kinderen lekker vinden en die niet te groot zijn om te garen.
Is dit recept ook geschikt voor een vegetarisch dieet?
Ja, dit recept is van basis al vegetarisch. Met de soja omelet erbij heb je een volwaardige vegetarische maaltijd. Ook is tofu toevoegen een goede optie, alleen ben ik hier zelf niet zo van.
Steps
|
1
Done
|
Verwarm de oven voor op 200 graden | Kook 750 ml water en los het bouillonblokje erin op. |
|
2
Done
|
In een grote ovenschaal schenk de kokosmelk, sojasaus, bouillon, paprikapoeder, komijnpoeder. | Was de limoen en doe de rasp en sap bij de saus in de overschaal. | Schil en rasp de gember, doe de rasp bij de ovenschaal. Pel en hak de knoflookfijn (of gebruik een pers) en doe dit bij de saus. Roer de saus goed door. |
|
3
Done
|
Leg de noedelnestjes in de ovenschaal. | Was de paprika, verwijder de steel en zaadlijst en snijd de rest in dunne reepjes. Maak de champignons schoon en snijd in plakjes. Was de spinazie, laat goed uitlekken en snijd in reepjes. Doe de groenten bij de noedels in de ovenschaal. |
|
4
Done
|
Dek de ovenschaal met aluminium en zet in de oven voor 30 minuten. Roer na 15 minuten alles even goed door in de ovenschaal. Haal de ovenschaal uit de oven en serveer met bijvoorbeeld kimchi en andere sides. |
