Directions
Okonomiyaki uit de Oven
Op TikTok zag ik iemand okonomiyaki uit de oven maken. Toen dacht ik meteen: dat is ideaal! Dat wil ik ook proberen. Ik ben dol op okonomiyaki, een Japanse pannenkoek met onder andere kool, maar net als bij gewone pannenkoeken kost het toch altijd wat tijd om al het beslag op te maken. Het is niet veel werk, maar je bent er wel even mee bezig.
Met deze okonomiyaki uit de oven bespaar je ontzettend veel tijd. Je hoeft niet meerdere pannenkoeken apart te bakken en kunt alles eenvoudig voorbereiden. Ideaal voor drukke doordeweekse dagen wanneer je een snelle maaltijd op tafel wilt zetten. Je zet de schaal simpelweg in de oven en laat de oven het werk doen.
Maar is een okonomiyaki uit de oven net zo lekker als de traditionele versie? Absoluut! De smaak blijft heerlijk hartig en vol, terwijl je veel minder tijd kwijt bent aan de bereiding. Daardoor is dit makkelijke Japanse recept perfect als snelle lunch, snack of avondmaaltijd.
Serveer de okonomiyaki bijvoorbeeld met noedels, edamamebonen, gewokte groenten of gyoza’s voor een complete maaltijd waar het hele gezin van kan genieten.
*Dit is vegetarische okonomiyaki, bij de vlees variant wordt vaak nog plakjes bacon op het beslag gedaan.
Veelgestelde Vragen (FAQ)
Kan ik okonomiyaki uit de oven van tevoren maken?
Ja, je kunt het beslag vooraf bereiden en afgedekt in de koelkast bewaren. Zo hoef je het later alleen nog in de oven te zetten.
Wat is okonomiyaki precies?
Okonomiyaki is een hartige Japanse pannenkoek die meestal wordt gemaakt met kool, bloem, ei en verschillende toppings.
Kan ik de okonomiyaki saus ook kant-en-klaar kopen?
Bij sommige Toko’s vind je kant-en-klare okonomiyaki saus bij de Japanse afdeling. Zelf gebruik ik deze ook graag in plaats van de saus te maken.
Kun je okonomiyaki invriezen?
Ja, laat de okonomiyaki eerst volledig afkoelen en vries hem daarna luchtdicht verpakt in.
Welke groenten passen goed bij okonomiyaki?
Kool is de basis, maar ook wortel, lente-ui, courgette en paprikapassen er goed bij.
Wat serveer je bij okonomiyaki?
Noedels, edamamebonen, gewokte groenten of gyoza’s zijn heerlijke bijgerechten.
Steps
|
1
Done
|
Verwarm de oven voor op 200 graden. Vet een grote ovenschaal in met sesamolie. | Was en snij de kool in dunne reepjes. | Was en snij de lente-uien in dunne ringen. | Indien nodig bereid de bouillon (dashI) vast voor. |
|
2
Done
|
SAUSDoe alle ingrediënt voor de saus in een sauspan en breng dit aan de kook. | Laat de saus 3 minuten pruttelen en haal de saus van het fornuis. Zet opzij tot je het nodig hebt. |
|
3
Done
|
BeslagIn een kom, klop de eieren los en voeg de bloem, zout en de dashi (bouillon) toe. Mix alles tot een glad beslag. | Voeg de kool, lente-uien en panko toe en roer alles door het beslag. | Schenk het beslag in de ovenschaal en zorg dat het gelijk verdeeld is. Zet de ovenschaal voor 20 minuten in de oven. |
|
4
Done
|
Smeer de Okonomiyaki saus over de ovenschaal en maak wat met Japanse mayonaise, sesamzaadjes en wat bosuitjes. Snijd in stukken en geniet! |
