Directions

Spinazie Bacon Spaghetti

Wil je zo sterk worden als Popeye? Dan moet je natuurlijk spinazie eten! Vroeger had spinazie dezelfde reputatie die spruitjes en witlof nu nog wel eens hebben. Maar tegenwoordig is spinazie een populaire groente, die op veel manieren gebruikt wordt in verschillende keukens. Zelf ben ik helemaal fan van spinazie: of het nu gebakken, gekookt of rauw is, ik vind het heerlijk! Mijn favoriet? Spinazie bacon spaghetti, en gelukkig is mijn zoon Logan hier ook dol op. Dit heerlijke pastagerecht combineert de romige spinaziesaus perfect met de zoute, krokante spekjes. Een geniale combinatie!

Spinazie: de superfood

Spinazie staat bekend als een superfood en dat is niet voor niets. Geen wonder dat Popeye er zo sterk van werd! Als ouder word je blij als je je kind ziet genieten van een gerecht waar spinazie de ster van is. Spinazie is wel een nitraatrijke groente, wat betekent dat het minder geschikt is voor hele jonge kinderen. Maar af en toe kan het prima, zolang je het niet opnieuw opwarmt.

Zonder bacon? Geen probleem!

Geef je liever geen spekjes aan je kleintje? Geen probleem! Je kunt de spinazie spaghetti ook prima maken zonder bacon, of de bacon apart serveren. Je kunt bijvoorbeeld kiezen voor opgebakken shiitake of vega reepjes als alternatief. Zo kun je het gerecht helemaal naar wens aanpassen!

Veelgestelde vragen (FAQ)

Is dit gerecht geschikt voor kleine kinderen?
Vanwege het nitraatgehalte in spinazie is het minder geschikt voor baby’s, maar vanaf 10 maanden kun je het wel proberen. Wel zou ik de bacon vanwege het zout gehalte weglaten.

Wat kan ik gebruiken als alternatief voor bacon?
Je kunt opgebakken shiitake, vega reepjes, of een eitje toevoegen als alternatief voor de bacon. Wil je het gerecht Vegan maken? Voeg dan een plataardige crème fraiche toe aan het gerecht.

Hoe lang duurt het om Spinazie Bacon Spaghetti te maken?
Dit gerecht is snel en makkelijk te maken in ongeveer 20 minuten.

Wat voor spinazie moet ik voor het gerecht gebruiken?
Ik gebruik gehakte spinazie uit de diepvries, dus niet ala crème. Je voegt namelijk nog crème fraiche toe om het romig te maken.

Steps

1 Done	Breng een grote pan water aan de kook Kook de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar. Giet de spaghetti af.
2 Done	Verhit een klontje boter in een grote koekenpan en bak de magere spekreepjes in 6 minuten krokant. Haal de spekreepjes uit de pan en leg op keukenpapier. De pan heb je nog nodig, dus maak hem niet schoon.
3 Done	Pel en snipper een ui. Fruit de ui in de achtergebleven bakvet. Voeg na één minuut de diepvries spinazie toe. Bak de spinazie 8 minuten tot deze is ontdooit en het vocht is verdampt.
4 Done	Voeg de spaghetti met de spekjes en crème fraîche toe aan de spinazie en roer alles door elkaar.