7+ maanden

Directions

Bij het grote Nederlandse Sinterklaas feest hoort natuurlijk heel veel snoepgoed. Pepernoten, kruidnoten, marsepein, speculaas. Een kinds geluk kan niet op. Maar ja als je een baby in huis hebt, dan houdt het snel wel al op. Wat al dat snoepgoed heeft behoorlijk wat suiker in zich. Ik besloot daarom Sinterklaas havermout babykoekjes te maken. Het recept komt over een met mijn Bananen Havermout Koekjes alleen dan met speculaaskruiden. Het zijn koekjes die tevens heel erg geschikt zijn als jou baby doorkomende tandjes heeft. Lekkere zachte koekjes, die stevig genoeg zijn dat het voor het zeurende tandvlees fijn aanvoelt.

Maak de Sinterklaas havermout babykoekjes in leuke Sint vormpjes als de stoomboot of een schoen of de mijter. Of maak er gewoon heerlijke pepernoten van. Zet speciaal voor jouw baby een schaaltje op tafel dat hij ook lekker kan genieten, zonder suiker binnen te krijgen!

Steps

1 Done	Verwarm de oven voor op 180 graden. Bekleed een bakplaat met bakpapier.
2 Done	In een blender of keukenmachine maal de havermout helemaal fijn tot poeder (meel).
3 Done	Prak of blender de bananen. Smelt de kokosolie (indien nodig) in de magnetron een paar seconden tot het vloeibaar is.
4 Done	Voeg in een kom aan de havermout toe: de gepureerde banaan, gesmolten kokosolie en speculaaskruiden. Meng alles goed door elkaar tot het een deeg vormt. Je kunt dit met een spatel, mixer of gewoon met je handen doen. *Is het deeg te nat voeg nog wat havermout toe. Is het deeg te droog voeg nog wat kokosolie toe.
5 Done	Indien het deeg heel erg plakt, bestrooi wat bloem over je werkblad Rol het deeg met een bebloemde deegroller uit ongeveer 1-0,5 cm dik. Snij de door jouw gewenste Sinterklaas vormpjes (schoen, boot, paart, mijter) uit en leg die op de bakplaat. **Scheurt het deeg te veel of werkt het niet mee, dan kun je ook gewoon vormpjes met je handen vormen of het deeg in je uitstekers drukken. Let er wel op dat de koekjes niet te dik worden.
6 Done	Zet de bakplaat met koekjes in de oven en bakken de koekjes 10 minuten. Haal ze er dan uit en draai ze om met een spatel. Zet ze vervolgens nog eens 5-10 min in de oven tot de randen mooi goud bruin zijn. Laat ze niet te krokant worden dan vindt je kleine ze niet meer lekker. Laat de koekjes compleet afkoelen als ze uit de oven zijn voor je ze laat proeven.
7 Done	***Bewaren in een luchtdichte bak in de koelkast of vriezer. Koelkast: 4 dagen Vriezer: 2 maanden