Directions
Glas in lood kerstkoekjes
Afgelopen zomer was ik wat inspiratie online aan het op doen voor Halloween koekjes. Ja want ik vindt dat bij elke feestdag wel een koekje hoort en wat is er niet leuker dan die zelf te bakken. Uiteraard samen met de kinderen. Ik kwam toen het idee van een glas in lood koekje tegen. Zandkoekjes (of ander deeg) waarin je doormiddel van harde snoepjes een glas in lood effect mee creeërd. Helaas lukte het mij niet om voor Halloween mijn Halloween concept uit te werken. (Wie weet volgend jaar). Maar mijn moeder kwam met het idee om dit voor kerst te proberen met een glad in lood kerstkoekjes.
Afgelopen dinsdag hebben wij (mijn moeder en ik) met mijn kleine man de traditie van samen kerstkoekjes bakken voort gezet. Ik heb echt leuke herrieneringen aan de weken voor kerst dat mijn broertje en ik samen met onze moeder kerstkoekjes gingen bakken en uiteraard versieren. Nu is Logan 2 jaar oud en is dit het eerste jaar dat we deze leuke traditie met hem voort zetten. En wat had hij een lol. Het recept voor kerst zandkoekjes volgt als het goed is een van deze dagen.
Nu we toch koekjes aan het bakken waren wou mijn moeder meteen eens het glas in lood koekje uitproberen. Onwijs simpel om te doen, maar het is wel even zelf de juiste balans vinden. We maakten twee koekjes (van het deeg dat Logan nog aan ons over lied) en die waren onwijs goed gelukt. (Okay niet overdrijven ze waren goed gelukt, een had nog wel wat gaatjes). Me moeder kwam meteen met hen goede idee om ze in de boom te hangen. Ik moet dan ook heel veel credits voor dit recept aan mijn mams geven.
De foto’s zijn niet geweldig geworden, maar je krijgt het idee van hoe de koekjes eruit moeten zien.
Bakken met je Kids
Het leuke van zandkoekjes is natuurlijk het uitsteken van de vormpjes. Laat je kids hier vooral bij helpen en natuurlijk het stuk slaan van de harde snoepjes. Daarnaast kun je de glas in lood kerstkoekjes uiteraard nog versieren. Wat natuurlijk een echte kids klus is!
*Tip: Kun je nou geen harde snoepjes vinden zonder iets erin, dan kun je ook lolly’s gebruiken waar niks in zijn en die glazig zijn.
Maak je een van de recepten van Kidshoekje.nl en deel jij deze op social media? Vergeet dan niet @kidshoekje en #kidshoekje te vermelden
Steps
|
1
Done
|
Verwarm de oven voor op 175 graden. Bekleed een bakplaat met bakpapier. |
|
2
Done
|
In een kom meng de boter en suiker tot het een zanderig mengsel is. Voeg het ei en de vanille toe en mix dit goed door elkaar. |
|
3
Done
|
Voeg beetje bij beetje de bloem toe aan het beslag tot je een goed gemengd deeg hebt, waarvan je een deegbal kan maken. Neem een groot stuk folie. Leg de deegbal op de folie en druk deze iets plat. Wikkel het deeg in de folie en leg hem 30 minuten in de koelkast. (Je kunt het eventueel voor later gebruik ook in delen doen en invriezen) |
|
4
Done
|
Bestrooi je werkblad en deegroller met wat bloem. Leg het deeg op het bebloemde werkblad en rol het deeg tot ongeveer 5 mm dikte. |
|
5
Done
|
Neem 2 de zelfde vormpjes, waarvan 1 kleiner is dan de andere. Steek met de grote vorm uit het deeg en leg die op de met bakpapier beklede bakplaat. Steek met het kleine vormpje een gat in het midden van de vorm. Wip met een (palet)mesje het middelste deel eruit. Het kleine vormpje kun je ook als extra koekje bakken. Zorg ervoor dat de koekjes wel goede afstand tussen elkaar hebben. Ze kunnen namelijk nog wat in zakken. |
|
6
Done
|
Met een satéprikker, prik een gaatje bij de rand. Hier gaat straks het lintje doorheen. |
|
7
Done
|
Doe de harde snoepjes in een schone theedoek en sla deze stuk. Doe een laagje verkruimelde snoepjes in het grote gat van de koekjes. Zorg er voor dat het een gelijke laag is en goed verdeeld is, zodat er geen gaatje zullen zijn. |
|
8
Done
|
Zet de bakplaat in de oven en bak de koekjes 10-12 minuten in de voor verwarmde oven. De koekjes zijn klaar als ze goudbruin zijn. Haal de koekjes uit de oven en prik nog eens het gaatje voor het lintje goed door met de saté prikker. Laat de koekjes daarna compleet afkoelen. |
|
9
Done
|
Versier de koekjes als ze compleet afgekoeld zijn en laat ze daarna wat hard worden nog. Haal de lintjes door het gaatje van de koekjes en hang ze in de boom. |
