Pepernoten Smarties Koekjes
Ingredients
| 220 gra ongezouten boter (kamer temperatuur) | |
| 200 gram basterd suiker | |
| 200 gram suiker | |
| 2 eieren | |
| 1 theelepel vanille extract | |
| 400 gram bloem | |
| 1/2 theelepel bakpoeder | |
| 1/4 theelepel baking soda | |
| 1/4 theelepel zout | |
| 2 theelepel maïzena | |
| pure chocolade 50 gram | |
| smarties 80 gram | |
| schuddenbuikjes 50 gram |
Bookmark this recipe
Je moet inloggen of een account aanmaken om van deze pagina een bladwijzer te maken
Directions
Pepernoten Smarties Koekjes
Volg je Kidshoekje al een tijdje dan weetje dat mijn favoriete koekjes: Chocolate Chip Cookies zijn. Dat gezegd heb ik een zoon, die niet van chocolade houdt. Daarom besloot ik van mijn favoriete koekje een koekje te maken waar hij ook van kan smullen. Plus een Sinterklaas tintje. Ik besloot namelijk pepernoten smarties koekjes te maken met witte chocolade en mijn chocolate chip cookie recept.
TIP – Het deeg of een deel daarvan kun je eventueel invriezen. Of als je wel in een keer alle koekjes maakt, kun je ook de koekjes in vriezen.
Ingrediënten toegelicht:
- Schudde buikjes – Kun je geen schudde buikjes vinden? Je kunt eventueel ook fijn gehakte pepernoten gebruiken. Schudde buikjes zijn bij het zoete broodbeleg in de supermarkt te vinden.
- Smarties – Je kunt de smarties eventueel vervangen met M&M’s. Deze zijn echter wel groter.
- Witte chocolade – Voor deze koekjes gebruikte ik witte chocolade druppels o.a. verkrijgbaar bij de JUMBO. Kun je ze niet vinden, hak dan een witte chocolade reep heel fijn.
Download nu het GRATIS Kidshoekje Feestdagen Koekjes ebook. Een boek met alleen maar koekjes recepten voor de feestdagen: Halloween, Sinterklaas en natuurlijk Kerstmis. Met voor elke feestdag een exclusief recept! Klik hier om het te downloaden
Steps
|
1
Done
|
Verwarm de oven voor op 160 graden. | Bekleed een bakplaat met bakpapier. (Waarschijnlijk heb je wel 2-3 bakplaten nodig uiteindelijk). |
|
2
Done
|
In een kom mix de boter met de suikers. | Voeg de eieren en vanille toe en mix alles goed door. | |
|
3
Done
|
In een tweede kom mix de bloem, baking soda, bakpoeder, zout en maïzena door elkaar. | Voeg de bloem in drie delen toe aan de boter en mix tot een goed gemengd deeg. | |
|
4
Done
|
Hak de chocolade fijn. | Mix de chocolade, de 2/3 van de smarties en de schudde buikjes door het beslag. | Rol balletjes (iets kleiner dan golfbal) van het koekjes deeg en leg deze op de bakplaat. Hou ruimte tussen de koekjes op de bakplaat. | Zet de bakplaat voor 10-12 minuten in de oven tot de randen goudbruin zijn. |
|
5
Done
|
Haal de koekjes uit de oven en verdeel de overige smarties over de koekjes. Eventueel kun je ook nog wat schudde buikjes erop doen. | Laat de koekjes compleet afkoelen. |
