Name: Rabarbersap + Rabarberijsklontjes
Ingredients: rabarber: 200 gram; bessen (blauwe bessen, frambozen, aalbessen, aardbeien): 100 gram; water: 1 liter; ijsblokjes bakje

Lekker in de zomer

Directions

Rabarbersap + Rabarberijsklontjes

Een paar weken geleden maakte ik een rabarber fruithapje. Wat een groot succes was bij mijn kleine chef als tussendoortje. Bij het maken van het fruithapje hield ik echter een heerlijke rode sap verlengd met water over. Met de helft maakte ik rabarber aardbeien limonade en de rest hield ik over als puur rabarbersap en om rababerijsklontjes mee te maken.

Rabarbersap noem ik het, maar het is eigenlijk de sappen van de rabarber aangelengd met het water waarin de rabarber gekookt is. Het heeft dus wel degelijk de rabarber smaak en is verder niets aan toegevoegd. Een perfect drankje daardoor ook voor de aller kleinste (water met een smaakje). Ook kun je van het sap ijsklontjes maken. Gewoon zo, of leuk het op met nog wat stukjes fruit erin.

Het overgebleven vruchtvlees kun je uiteraard gebruiken voor een lekker fruithapje!

Maak je een van de recepten van Babies Kitchen en deel jij deze op social media? Vergeet dan niet @babieskitchennl en #babieskitchen te vermelden. Zo zie ik ook je bericht. Iets wat ik heel leuk vind!

Steps

1 Done	Was de rabarber en snij de uiteinden af. Snij de rest van de stengels in boogjes van ongeveer 1 à 2 cm dik. \| Doe de rabarber in een pan met een ruime hoeveelheid water (ongeveer 1 liter) zodat de rababer onderstaat. \| Breng het water aan de kook en laat vervolgens nog 10 minuten pruttelen.
2 Done	Rabarbersap Houd een fijne zeef boven een grote kom en giet het fruit hierin af. Druk het fruit goed aan met een lepel zodat alle sappen eruit gaan. \| (Met het fruit kun je nu een fruithapje maken) \| Laat het sap afkoelen. \| Je hebt nu rabarbersap (okay aangelegd met water maar niet minder lekker of puur).
3 Done	Rabarberijsklontjes Was het fruit en snij eventuele aardbeien of frambozen iets kleiner of door de helft \| Verdeel 1 à 2 stukjes fruit in elke ijsblokjes vorm. \| Schenk het rabarbersap in de ijsblokjes vorm tot de rand. \| Ze de ijsblokjesbak in de vriezer en laat het in minimaal 3 uur hard worden voor gebruik. \| Serveer de ijsblokjes in plat of bruizendwater of in een glaasje rabarbersap!