Name: Spinazie Stamppot
Yield: 4 Servings
Ingredients: gehakte spinazie (diepvries): 500 gram; kruimige aardappels: 1 kg; crème fraîche: 125 gram; boter: 10 gram; spekreepjes: 250 gram

Stamppot voor het gezin

Directions

Spinazie Stamppot

Vraag je aan Logan wat hij wil eten dan zegt hij spinazie met spekjes. Of wel met spaghetti of met aardappel. Beide kids zijn helemaal weg van deze combinatie. Spinazie stamppot is natuurlijk ook onwijs makkelijk om te maken en als babyvoeding ook heel geschikt. Ik heb de stamppot onder 9+ maanden gezet, maar op zich zou het al vanaf 7 maanden mogen. Het ligt er heel erg aan wat jouw baby al gewend is. Qua smaak combinaties en dus ook wat zijn darmen aan kunnen.

Logan eet dus graag spekjes bij zijn stamppot, maar als baby kreeg Parker dit echt nog niet. Veel te zout! Hoe lekker ze het waarschijnlijk ook zou vinden. Pas vanaf 18 maanden zou ik een paar spekjes geven bij de stamppot, maar echt niet meer dan dat. Uiteraard is het ook goed aanvoelen wat jouw kind aan kan.

Het onderstaande recept is voor het hele gezin. Wil je alleen een hapje voor jouw baby maken? Doe dan 1 aardappel en een handje spinazie samen koken of stomen. Zo kun je meteen kijken hoe je baby er ook op reageert.

Maak je een van de recepten van Babies Kitchen en deel jij deze op social media? Vergeet dan niet @babieskitchennl en #babieskitchen te vermelden. Zo zie ik ook je bericht. Iets wat ik heel leuk vind!

Steps

1 Done	Schil de aardappels en snij in kwarten. \| Doe de aardappels in een pan met water met een snufje zout en breng dit aan de kook. \| Kook de aardappels 15-20 minuten tot je er met gemakt met een vork in kan prikken. \| Giet de aardappels af. \| Doe de boter bij de aardappels en pureer de aardappels.
2 Done	Ondertussen Doe de spinazie in een pan op een laag vuur en laat zo de spinazie langzaam ontdooien. Dit duurt ongeveer 8-10 minuten. \| Zodra de spinazie ontdooit is, de vocht is verdampt en de spinazie warm is. Roer de crème fraîche erdoorheen. \| Haal de pan van het fornuis. \| Roer de spinazie door de aardappels. \|
3 Done	Eventueel erbij Bak de spekjes krokant in een pan.