Name: Zuurkoolstamppot met gebakken rookworst
Yield: 4 Servings
Ingredients: zuurkool: 500 gram; aardappelen (kruimig): 1 kilo; appelsap: scheutje (10 ml); melk: scheutje; boter: 15 gram; rookworst: 1

Familie-maal

Cuisine:

Directions

Zuurkoolstamppot met gebakken rookworst

Vooraf wil ik meteen al een ding zeggen. De rookworst op de afbeeldingen van dit recept zijn niet gebakken. Waarom niet? Omdat de foto een dag later was gemaakt, soms doe ik dat omdat het gewoon niet anders kan met een hongerig kind/gezin. Maar gebakken rookworst ik ben er dol op! Normaal eet ik het zeker één keer per jaar in plakjes op witbrood. Ik ben er dol op. Nu dacht ik, waarom niet eens zuurkoolstamppot met gebakken rookworst maken. Ik at alleen met de kleine man, dus een perfect moment om te experimenteren.

Zuurkool is niet een gerecht wat veel kinderen lekker vinden. Het heeft een zure smaak en aparte structuur. Bij kleine Logan viel de zuurkoolstamppot helaas niet goed in de smaak. De gebakken rookworst natuurlijk wel! Om zuurkool wat zoeter te maken kun je in plaats van het te koken in water. Het ook koken in appelsap. Probeer heet eens en ik ben erg benieuwd wat je er van vindt.

Vanwege de slierderige structuur van de zuurkool, zou ik onder 1 jaar de zuurkoolstamppot niet zo snel voorschotelen. Het onderstaande recept is wel een familie-maal. Echter is het aan jullie zelf of jouw kind de zuurkool aan kan. Optie is natuurlijk ook het fijn te malen in een keukenmachine of met een staafmixer voor de allerkleinste.

Steps

1 Done	Aardappelen Schil de aardappelen en snijd ze in gelijke stukken. Kook de aardappelen in een pan met water 20 minuten gaar.
2 Done	Intussen zuurkool Kook de zuurkool met een scheut appelsap volgens de aanwijzingen op de verpakking.
3 Done	Rookworst Snijd de rookworst in blokjes. Verhit de boter in een koekenpan en bak hier de rookworst blokjes in. Zo'n 4 minuten tot ze rondom een beetje bruin worden.
4 Done	Stamppot Giet de aardappelen af en schenk het scheutje melk erbij. Pureer de aardappels. Giet de zuurkool af en roer door de aardappel puree.
5 Done	Serveer de zuurkoolstamppot met de gebakken rookworst blokjes er overheen.