Kaas Recept

Oude Kaas Salade

Oude Kaas Salade Het is bijna Pasen en daarom was ik aan het brainstormen voor een hartige Paasborrelplank. Ik had al wat ideeën voor hapjes, maar was eigenlijk op zoek naar een lekkere dip of smeersel voor op brood en crackers. En toen kwam ik op het idee voor een...

wendy panse-moedt

maart 15, 2024

Spaghetti en Mozzarella Gehaktballen

Spaghetti en Mozzarella Gehaktballen Als iemand zegt: we eten spaghetti, dan denk ik direct aan spaghetti Bolognese. Wat voor mij een tomaten-gehakt ragu met groente is. In Amerika zijn ze veel meer van ‘spaghetti and meatballs’. Waarbij ze dus de saus wel maken, maar de gahakt als balletjes maken. Ik...

wendy panse-moedt

februari 22, 2024

Hoofdgerecht

Broccoli Cheddar Rijst In het najaar heb ik altijd een inspiratie-dip. Waarom? Koude weer, Donkere luchten en nieuwe ingrediënten. Het kost me altijd wat moeite in het vinden waar ik zin in heb. Ach zo heeft elk seizoen wat. Vaak bedenk ik dan wat wil ik als basis: aardappel, rijst,...

wendy panse-moedt

november 7, 2023

Spinazie Courgette Frittata

Spinazie Courgette Frittata Het is tijd voor lunch en ik had zin om echt wat lekkers te koken, dus maakte ik spinazie courgette frittata. Een frittata betekend rugweg vertaald in het Nederlands ‘gebakken’. Het werd van oorsprong gemaakt met de kliekjes groente (en pasta) die over waren. Tegenwoordig is het...

wendy panse-moedt

augustus 14, 2023

Brie en Ei Sandwich met Spinazie

Brie en Ei Sandwich met Spinazie Vrijdagmiddag ben ik altijd vrij (2014) en ik heb de laatste tijd het gevoel dat het dan altijd regent. Afgelopen vrijdag regende het zo hard dat ik thuis kwam als een verzopen kat. Ik had geen zin om onderweg iets te halen voor de...

wendy panse-moedt

april 6, 2023

Vegetarische Kip Parmezaan

Vegetarische Kip Parmezaan Om inspiratie op te doen zowel visueel als lekkere recepten gebruik ik graag kookboeken, tijdschriften, Instagram en Pinterest. Soms kom ik dan weer recepten tegen, die ik sinds we geen vlees thuis meer eten eigenlijk niet meer heb gemaakt. Bijvoorbeeld chicken parmesan en daarom besloot ik eens...

wendy panse-moedt

januari 16, 2023

Mozzarella met Prosciutto Bruschetta

Cooking Time: 15

Mozzarella met Prosciutto Bruschetta Prosciutto en Mozzarella zo’n food match in heaven. De één complimenteert de andere heel goed en op een gegrild broodje noem je dat natuurlijk Mozzarella met Prosciutto Bruschetta. En tevens Logan zijn favoriet! Na het maken van de klassieke tomaten bruschetta, neusde ik in de koelkast...

wendy panse-moedt

december 3, 2022

Borrelhapje

Cheddar Worstenbroodjes Het seizoen van de feestdagen betekend heeeel veeel eten. Mij hoor je niet klagen. Naast heerlijk diners, bevat het ook veel borrels met tal van lekkere hapjes en juist hiervoor maakte ik deze cheddar worstenbroodjes. Makkelijke en snelle worstenbroodjes gemaakt met knakworstjes en bladerdeeg horen in Nederland bijna...

wendy panse-moedt

november 17, 2022

Crunch Wrap

Crunch Wrap Terwijl ik de intro voor dit recept wil schrijven kom ik er achter nooit mijn dubbel decker taco recept te hebben gedeeld. Hoe kom ik daar zo op? Het is een TexMex recept waar ik zowel een crunch- als een soft taco voor gebruik. Maar geloof me van...

wendy panse-moedt

november 6, 2022

TexMex Kaassaus

Cooking Time: 10

TexMex Kaassaus Als het om een goede cheddar kaassaus gaat koop ik deze over het algemeen gewoon kant-en-klaar in de supermarkt. Mits ik wel mijn favoriet kan vinden, die niet te pittig is. Nu hoor ik je denken: als je het zelf kan maken, waarom dan kopen? Een goede vette...

wendy panse-moedt

november 6, 2022