Hup Holland Muffins
Ingredients
| 24 frambozen (of aardbeien) | |
| 24 blauwebessen | |
| 100 gram roomkaas | |
| 80 gram pompoenpuree (*zie recept link) | |
| 1 tlp pompoenkruiden (*zie recept link) | |
| 125 gram bloem | |
| 1/2 tlp baking soda | |
| 1/2 tlp bakpoeder | |
| snufje zout | |
| 1 ei | |
| 60 ml melk | |
| 30 ml ahorn siroop | |
| 25 gram boter | |
| 1 tlp vanille extract |
Bookmark this recipe
Je moet inloggen of een account aanmaken om van deze pagina een bladwijzer te maken
Traktatie
Directions
Hup Holland Muffins
Op Logan zijn dagopvang had hij een thema feest ‘De wereld rond’. De vraag of elk kind iets wou maken of meenemen van hun eigen cultuur/land. Wat betekende dat deze mama iets moest verzinnen om te maken wat ‘Nederlands’ was. Wow wat hebben we dan toch best een saaie eetcultuur. Althans ik kon gewoon niets creatiefs bedenken. Uiteindelijk heb ik ‘oranje’ pompoenmuffins gemaakt met de Hollandse vlag als decoratie. Hup Holland Muffins werden het. Een nieuwe twist van de pompoenmuffins die babyproof zijn, zonder toegevoegde suikers.
Een muffin perfect voor het hele gezin en voor leuke Hollandse feestjes zoals EK of WK wedstrijden of natuurlijk Koningsdag.
Koken met kinderen – Laat de kids helpen bij het toevoegen van de ingrediënten van het cake beslag. Daarnaast kunnen ze als de muffins zijn afgekoeld, helpen bij het decoreren met de roomkaas en het fruit.
*Pompoenpuree: Klik hier voor het recept om pompoenpuree te maken
*Pompoenkruiden: Klik hier voor het recept van de pompoenkruiden
Steps
|
1
Done
|
Verwarm de oven voor op 180 graden. Doe de cupcake-papiertjes in de muffin of cupcake bakvorm. |
|
2
Done
|
Meng in een kom de bloem, baking soda, bakpoeder, pompoen kruiden en het snufje zout samen. |
|
3
Done
|
Smelt de boter in een pannetje op het fornuis of in een bakje in de magnetron. Meng de boter in een kom met de melk, ahorn siroop, vanille extract, pompoen puree en het ei. Roer alles goed door elkaar. Voeg het bloemmengsel beetje bij beetje toe aan de kom met de boter. Mix alles tot een glad geheel. Je kunt dit met een garde doen of een mixer gebruiken. |
|
4
Done
|
Schenk het beslag in de cupcake vormen voor 2/3 vol. Gebruik een lepel of ijsschep hiervoor. Zet de cupcakes in de oven voor 10-15 minuten. Afhankelijk of je kleine of grote muffins maakt. Controleer of de cupcakes klaar zijn door een satéprikker in het midden van een muffin te prikken. Als deze er schoon uitkomt zijn ze klaar. Haal de muffins uit de oven en laat ze compleet afkoelen. |
|
5
Done
|
Was de blauwe bessen en frambozen en zorg ervoor dat ze goed droog zijn. Snij de blauwe bessen en frambozen door de helft. Als de muffins compleet afgekoeld zijn. Doe een toefje (grote van theelepel) roomkaas op de muffin en leg aan de ene kant een halve blauwe bes en aan de andere kant een halve framboos. Dat je wel in het midden nog wat roomkaas hebt. Je maakt een Hollandse flag. |
